Name: Kugel de fideos dulces con especias
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 8 oz de fideos cinta anchos de grano entero, cocidos; 12 oz de tofu sedoso y firme; ½ taza de sirope de dátiles; ½ cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de canela; ¾ cucharadita de cardamomo molido; ¾ cucharadita de jengibre molido; 1 taza de pasas o cerezas secas; 3 manzanas, cortadas en cubos; ¼ taza de puré de manzana; 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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El kugel de fideos es una cazuela tradicional judía dulce o salada hecha con fideos. Este dulce kugel tiene la mezcla perfecta de frutas y especias y se puede servir caliente o frío. Aunque tradicionalmente se sirve como guarnición, intenta servir como postre con una bola de helado de vainilla a base de plantas a un lado o incluso como un desayuno.

Preparar: 5 min Cocinar: 25 min Rendimiento: 6 porciones

Libre de Nueces

Ingredientes

8 oz de fideos cinta anchos de grano entero, cocidos
12 oz de tofu sedoso y firme
½ taza de sirope de dátiles
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
¾ cucharadita de cardamomo molido
¾ cucharadita de jengibre molido
1 taza de pasas o cerezas secas
3 manzanas, cortadas en cubos
¼ taza de puré de manzana
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
2. En una licuadora, procesa el tofu, el sirope de dátiles, la vainilla, la canela, el cardamomo y el jengibre hasta que quede con una consistencia suave.
3. Vierte la mezcla en un envase grande y agrega los fideos, las pasas, las manzanas, el jugo de limón y la compota de manzana. Mezcla bien.
4. Coloca la mezcla en un molde para hornear de 9 x 13 forrado con papel para hornear.
5. Hornea durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes sustituir el sirope de dátiles con pasta de dátiles.
2. Elija cerezas secas sin aceite y azúcar.

Kugel de fideos dulces con especias

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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