Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas

Evelisse es la Directora de Contenido Culinario y en Español para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell. Evelisse obtuvo un BSE en Purdue University y un Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia. Evelisse se graduó del Certificado de Nutrición Basada en Plantas de CNS y eCornell. La Dra. Capó está certificada como instructora de el programa “Food for Life” de PCRM y colaboró en el estudio GEICO Workplace Nutrition Study coordinado por el Washington Center for Clinical Research. Evelisse practica medicina culinaria y como educadora de la salud bajo su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina en la Florida.

Bolitas energéticas de cacao

Bolitas energéticas de cacao

Estas trufas ricas en omega-3 son la merienda o el postre perfecto. Pueden controlar el hambre y los antojos sin provocar una caída de azúcar en la sangre. ¡Guárdalos en el refrigerador o en el congelador para siempre tener una alternativa sabrosa y práctica cuando andes de prisa!


Mousse de fresa

Mousse de fresa

Este mousse cremoso y ligero es naturalmente dulce y utiliza sólo 6 ingredientes. ¡Es el perfecto postre de verano!


Yuca al mojo

Yuca al mojo

La yuca es un tubérculo saludable y rico en almidón que se usa comúnmente en la cocina latinoamericana. La yuca servida con salsa de mojo repleta de ajo y cebolla es un acompañamiento popular de varios platos tradicionales.


Hamburguesas veggie estilo “Beyond”

Hamburguesas veggie estilo “Beyond”

Estas sustanciosas hamburguesas basadas en plantas tienen una textura “carnosa” y son una versión saludable de las variedades populares procesadas. Sirvelas con tus condimentos favoritos en una barbacoa o en un picnic.


Sancocho puertorriqueño

Sancocho puertorriqueño

El sancocho es uno de los platos más antiguos de la isla de Puerto Rico. También existen versiones de la República Dominicana, las Islas Canarias en España, Colombia, Panamá, Argentina y Venezuela.


“Carnitas” de setas

“Carnitas” de setas

Una versión a base de plantas de este clásico platillo mexicano elaborado con jugosas setas marinadas y desmenuzadas – el relleno perfecto para tacos, tostadas, burritos, quesadillas o bowls poderosos.


Ajiaco bogotano

Ajiaco bogotano

El ajiaco es una sopa popular en Colombia, Cuba y Perú. Aunque se ha debatido su origen, este plato se prepara con una serie de variaciones regionales específicas. En Cuba, el ajiaco se prepara como un guiso, mientras que en la ciudad de Bogotá, Colombia, se prepara como una sopa que contiene primordialmente papas, maíz, y unas hierbas llamadas guascas.


Cheesecake de chocolate vegano

Cheesecake de chocolate vegano

Esta tarta de queso basada en plantas es un postre rico, cremoso, y achocolatado. Es la receta perfecta para ocasionalmente deleitar al paladar.


Bolitas de bizcocho de zanahorias

Bolitas de bizcocho de zanahorias

Estos dulces bocaditos repletos de zanahorias que no necesitan cocinarse, se mantienen en el refrigerador o el congelador y son fáciles de agarrar para una merienda o postre saludable.


Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.