Evelisse Capó, PharmD

Evelisse obtuvo un BSE en Purdue University y un Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelphia. La Dra. Capó está certificada como instructora de los programas “Food for Life” de PCRM y CHIP (Complete Health Improvement Program). Ella colaboró en el estudio GEICO Workplace Nutrition Study coordinado por el Washington Center for Clinical Research. Evelisse practica como educadora de la salud y nutrición bajo su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina. Evelisse es instructora del Certificado de Nutrición Basada en Plantas de eCornell y la Coordinadora de Alcance Hispano para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell.

Granola de Chocolate

¡A mi me encanta la granola! Es uno de mis platos favoritos para el desayuno o la merienda. Ya que las variedades que venden preparadas contienen aceite y/o azúcar procesada, decidí crear mi propia receta que es saludable y deliciosa.

Sándwich de Bistec Philly

Cuando vivía en el área de Filadelfia, quedé fascinada con los Sándwiches de Bistec Philly. Me emocioné mucho al crear estos Sandwiches de Bistec Philly basados en plantas— utilizando setas, pimientos, y cebollas manteniendo el sabor original pero sin utilizar carnes alternas ni quesos procesados. Hasta el carnívoro más escéptico quedará cautivado con estos emparedados!

Fajitas de portobello y vegetales

Hay algo mágico que sucede cuando te traen esas fajitas ahumadas y calientitas en el restaurante mexicano. Ahora puedes traer esa magia a tu cocina con estas fajitas preparadas sin aceite pero con todo el sabor tradicional.