Chuck Underwood, un influencer del mundo de alimentación basada en plantas, es un ávido cocinero vegano, bloguero, y YouTuber. Chuck comenzó a experimentar con la cocina basada en plantas en el 2008 después de ser presentado a médicos como el Dr. John McDougall y el Dr. Neal Barnard. Inspirado, se graduó del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell eCornell y en el 2013 comenzó su blog, Brand New Vegan. Brand New Vegan es único porque se enfoca en ayudar a las personas a hacer la transición más fácil proporcionando recetas de comida reconfortante que la gente ya conoce y ama. Chuck también ofrece apoyo a través de su popular grupo de Facebook "Brand New Vegan Community", que actualmente tiene más de 16.000 miembros. Chuck vive en los suburbios de Portland, Oregón. con su esposa Rhonda.

Pinchos de vegetales a la parrilla
Pinchos de vegetales a la parrilla

Los pinchos de vegetales a la parrilla, rebosantes de colores y sabores vibrantes, exhiben la dulzura y frescura natural de los productos de temporada. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfectamente asada de pimientos, calabacines y cebollas, realzada con un toque ahumado.


Elote mexicano a la parrilla
Elote mexicano a la parrilla

¡Este elote (maíz) inspirado en la comida mexicana es un favorito de la típica parrillada! El tradicional elote callejero se sirve cubierto con un condimento a base de mayonesa, pero esta receta lleva una alternativa menos grasosa. Asegúrate de agregar una pizca o dos de parmesano vegano y ¡listo!


Dip mexicano de 7 capas basado en plantas
Dip mexicano de 7 capas basado en plantas

Este aperitivo casero mexicano de 7 capas es perfecto cuando no quieres cocinar nada demasiado intenso. Siempre es un favorito en las fiestas y, por lo general, el primer plato en desaparecer.


Salsa de arándanos y cerezas
Salsa de arándanos y cerezas

¿Por qué consumir salsa de arándanos de una lata cuando puedes prepararla en casa? ¡Omite el azúcar refinada y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa! ¡Esta salsa totalmente natural contiene especias, es dulce y más fácil de hacer de lo que piensas!


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