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Ingredientes

  • 6 dátiles Medjool, sin semilla
  • 1 bolsa (12 onzas) de arándanos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de cerezas dulces oscuras congeladas
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 palito de canela
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 taza de jugo de naranja

Preparación

  • 1. Remoja los dátiles en agua caliente hasta que se ablanden, por aproximadamente 1 hora.
  • 2. En una cacerola grande a fuego medio, agrega los arándanos, las cerezas negras, la ralladura de naranja y las especias.
  • 3. Escurre los dátiles remojados y agrega a una licuadora con jugo de naranja. Procesa hasta que quede cremosa y vierte la mezcla en la cacerola.
  • 4. Ajusta el fuego a medio-alto hasta que los arándanos comiencen a reventar, luego reduce a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • 5. Retira del fuego y deja enfriar. La salsa se espesa a medida que se enfría.
  • 6. Sazona a gusto. Para preparar una salsa más dulce, agrega algunas cerezas más o incorpora otro dátil.

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