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Recetas » Salsas » Salsa de arándanos y cerezas
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6 dátiles Medjool, sin semilla

1 bolsa (12 onzas) de arándanos, enjuagados y escurridos

1 taza de cerezas dulces oscuras congeladas

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

1 palito de canela

¼ de cucharadita de jengibre molido

¼ de cucharadita de nuez moscada

¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica

1 taza de jugo de naranja

1 Remoja los dátiles en agua caliente hasta que se ablanden, por aproximadamente 1 hora.

2 En una cacerola grande a fuego medio, agrega los arándanos, las cerezas negras, la ralladura de naranja y las especias.

3 Escurre los dátiles remojados y agrega a una licuadora con jugo de naranja. Procesa hasta que quede cremosa y vierte la mezcla en la cacerola.

4 Ajusta el fuego a medio-alto hasta que los arándanos comiencen a reventar, luego reduce a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5 Retira del fuego y deja enfriar. La salsa se espesa a medida que se enfría.

6 Sazona a gusto. Para preparar una salsa más dulce, agrega algunas cerezas más o incorpora otro dátil.

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