La espinaca es rica en nutrientes y junto con la lima, aporta frescura a este plato. ¡Eso si, no te sientas tentado a usar pimentón dulce! El pimentón ahumado (elaborado con pimientos rojos ahumados) le da a este plato un aire de misterio y profundidad.

La receta de esta sopa incluye las tres hermanas: maíz, frijoles y calabaza. Ellas son un trío de alimentos nutricionalmente balanceados que han sido cultivados, consumidos y considerados como sagrados para la mayoría de las poblaciones indígenas agricultoras de las Américas.