¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida? Consulta nuestra guía de alimentación basada en plantas sin procesar.¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida?

Laura Buss es instructora de cocina y co-directora de C.E.N.I (Centro Educati-vo de Nutrición Integral) en Argentina. Durante años, estuvo buscando una vocación, y nunca imaginó que estuviera relacionado con algo que hacía todos los días; ¡cocinar! Al comenzar a diversificar su alimentación, comenzó a preguntarse y a investigar sobre la conexión entre la nutrición, la salud, y el impacto ambiental. En el 2014, movilizada por sus ganas de aportar una mirada más consciente a la alimentación, junto al Dr. Eugeni Viviani Rossi, fundó CENI. Desde entonces se ha dedicado a impartir cursos y talleres sobre alimentación basada en plantas, compartiendo recetas y técnicas de cocina. Actualmente, se encuentra estudiando la carrera de Profesional Gastronómico en el I.A.G. Síguela en Instagram.

Bizcocho de zanahoria basado en plantas
Bizcocho de zanahoria basado en plantas

Las cálidas especias otoñales (canela, cardamomo y nuez moscada) le dan a este pastel de zanahoria una delicada fragancia a especias y una dulzura de la tierra perfecta. ¡Pero no dejes que eso te limite! Este delicioso bizcocho es genial en cualquier época del año.


Trufas de adzuki y avellanas
Trufas de adzuki y avellanas

¡Un postrecito delicioso, nutritivo e incluso un poco pecaminoso! Tus amigos y familiares no creerán que estas saludables trufas de chocolate contienen frijoles.