Name: Trufas de adzuki y avellanas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 taza de frijoles adzuki cocidos; 1 taza de dátiles sin semilla; 1 taza de avellanas; 2 cucharadas de cacao; 1 cucharada de extracto de vainilla; Pizca de sal marina

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Por Laura Buss

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¡Un postrecito delicioso, nutritivo e incluso un poco pecaminoso! Tus amigos y familiares no creerán que estas saludables trufas de chocolate contienen frijoles.

Preparar: 5 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 12 trufas

Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

1 taza de frijoles adzuki cocidos
1 taza de dátiles sin semilla
1 taza de avellanas
2 cucharadas de cacao
1 cucharada de extracto de vainilla
Pizca de sal marina

Preparación

1. Remoja los dátiles en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
2. Tuesta las avellanas en un sartén o en el horno a fuego lento. Una vez enfriadas, pica las avellanas en un procesador de alimentos o con un cuchillo. Deja a un lado.
3. Usando una licuadora de inmersión o regular, procesa los frijoles adzuki con los dátiles, ¾ de taza de las avellanas picadas, el cacao, la vainilla y la sal marina hasta que quede suave. Es posible que necesites agregar 1 cucharadita de agua para que la mezcla se una.
4. Con las manos humedecidas, enrolla la mezcla en 12 bolas para formar las trufas.
5. Cubre las trufas con el resto de las avellanas trituradas.
6. Refrigera por lo menos 30 minutos antes de servir.

Consejos Para Cocinar

1. En lugar de formar bolitas, puedes formar cuadrados. Para ello, coloca papel para hornear en un molde cuadrado o rectangular, extiende la masa uniformemente en la sartén, espolvorea con avellanas trituradas y refrigera por 30 minutos. Corta en cuadrados.
2. Conserva en el refrigerador por 3 días o congela.

Trufas de adzuki y avellanas

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

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