Desde hace mucho tiempo parece haber una creencia generalizada de que la grasa saturada causa el empeoramiento de la salud (sobre todo, enfermedades del corazón), como probablemente algunos cánceres y otras enfermedades.
La afirmación del cazador de mitos, Mark Hyman, de que la grasa es buena y no mala, es el fundamento principal de este libro.
Hay un beneficio empresarial que se puede obtener de una población de consumidores confundidos que quieren una “solución mágica” a sus problemas de alimentación y salud.
La respuesta de T. Colin Campbell al Reporte de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015-2020.
Escribí una Carta al editor de la publicación “New York Times” relacionada a un escrito sobre una opinión acerca de las dietas bajas en carbohidratos.
Puede haber algún mérito en publicar la información respecto a la carne procesada, a pesar de que ignora completamente la evidencia de nutrición basada en plantas y cáncer.
T. Colin Campbell reflexiona acerca de un ícono de la música country y esta epidemia trágica, de rápida aparición.
La investigación demuestra que una alimentación pura basada en plantas sin procesar podría ser ideal, pero la perfección puede que no sea siempre la meta final.
La presión que hay por los Organismos Genéticamente Modificados (GMO’s, por sus siglas en inglés) y la falta de investigación sobre una alimentación basada en plantas tienen algo en común. Y la ciencia —la ciencia real— puede mostrar qué es.
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