T. Colin Campbell, PhD ha estado a la vanguardia de la investigación en nutrición durante más de cuarenta años. Su legado, el Proyecto de China, ha sido reconocido como el estudio más completo de salud y nutrición jamás realizado. El Dr. Campbell es Profesor Emérito Jacob Gould Schurman de Bioquímica Nutricional de la Universidad de Cornell. También es el fundador del muy bien aclamado, Certificado de Nutrición Basada en Plantas y es el Presidente de la Junta para el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell.

Aplicando los resultados del Proyecto de China
Aplicando los resultados del Proyecto de China

¿Cómo sabemos que los resultados del Proyecto de China aplican para las personas en Occidente? ¿No son los chinos mucho más activos físicamente que los estadounidenses? ¿Podría esto influir en los resultados de la enfermedad?


La máquina de sueños del ‘gen graso’
La máquina de sueños del ‘gen graso’

Estoy hablando del tema que rodea el llamado gen de la obesidad y afirma que la ciencia pronto podrá transformar tu cuerpo para que tenga esa forma delgada y elegante de tus sueños.


La grasa de los alimentos está parcialmente de moda
La grasa de los alimentos está parcialmente de moda

La relación entre la grasa en los alimentos y el cáncer de seno, una vez punto clave para hacer que las mujeres estadounidenses cambiaran sus hábitos alimenticios, está siendo seriamente cuestionada ahora.


¿Son tus genes peligrosos para tu salud?
¿Son tus genes peligrosos para tu salud?

En 2005, visité de nuevo China (¡Mi décimo viaje desde 1981!) Cada vez, me viene a la mente qué tan pequeño e interconectado se está volviendo nuestro mundo.


Informe de China: Perfil de una enfermedad
Informe de China: Perfil de una enfermedad

En China, llegamos a descubrir las diferencias entre las enfermedades de la extravagancia nutricional y la pobreza cuando decidimos averiguar por qué varias enfermedades se agruparon en la forma en que lo hacían en varias partes del país.


Manteniendo tu equilibrio alimentario
Manteniendo tu equilibrio alimentario

Debido a que hay diferentes nutrientes en diferentes partes de la planta, trata de asegurarte de que estás alimentándote de cada una de ellas.


Una respuesta a la crítica de Denise Minger acerca de El Estudio de China
Una respuesta a la crítica de Denise Minger acerca de El Estudio de China

Denise Minger ha publicado una crítica del libro El Estudio de China: El Estudio de China: ¿Hecho o falacia? Es interesante y gratificante que haya habido una respuesta tan grande, tanto en su blog como en los de otros. Este es acontecimiento bienvenido porque da a este tema un aire que ha estado escondido durante … Continuado


Consumo de lácteos y las afirmaciones sobre pérdida de peso
Consumo de lácteos y las afirmaciones sobre pérdida de peso

El 28 de junio de 2005, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés) me invitó a presentar mis puntos de vista sobre los productos lácteos y la salud en su conferencia de prensa anunciando su demanda contra varias industrias lecheras líderes que estaban haciendo afirmaciones falsas sobre la supuesta capacidad del consumo de leche de vaca para reducir la obesidad en niños.


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