Fáciles, satisfactorios y económicos, estos Sloppy Joes (emparedados calientes que se sirven en Estados Unidos) de lenteja son una comida rápida que se recalienta bien para el almuerzo uno o dos días después.

Este es un simple plato que puede ser variado fácilmente para tu gusto personal. En la foto de arriba, usé col china bebé, champiñones Portobello, cebolla, ajo y maíz tierno. También agregué marañones. Otras opciones serían col de Napa asiática, castañas de agua, cebolla verde, pimientos rojos, amarillos y verdes, pequeñas rebanadas de bambú, etc.