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Recetas » Plato Principal » Salteado de col china y vegetales
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Lo Que Necesitarás


4-6 coles chinas bebés

1 cebolla pequeña, cortada en rodajas

2 dientes de ajo picados

Champiñones, rebanados (yo usé Portobellos)

Castañas de agua, escurridas

Maíz tierno, escurrido

Rebanadas de bambú, escurridas

Cualquier vegetal que te guste: Napa, pimientos rojos, cebolla verde, etc.

Caldo de vegetales

Sal al gusto

SALSA ASIÁTICA

¼ de taza de salsa de soya o tamari

¼ taza de agua

1 ½ cucharada de jugo de limón

½ cucharada de edulcorante, (yo usé sucanat)

1 cucharadita de ajo picado (yo usé uno de un tarro)

1 cucharadita de almidón de maíz o arrurruz, para espesar y ajustar al grosor deseado


Procedimiento


1 En un wok o sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de caldo de vegetales durante aproximadamente 3 a 4 minutos.

2 Añade la col china bebé y otras 3 cucharadas de caldo de vegetales. Cubre y cocina a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos.

3 Añade salsa asiática (puedes encontrar la receta a continuación) y todos los otros vegetales. Cocina de unos 5 a 7 minutos al descubierto hasta que la salsa se haya espesado y los vegetales estén listos. Quedan mejor si no se cocinan durante mucho tiempo, dejándolos con un poco de crujido.

4 Sirve sobre fideos (me gustan los fideos de arroz) o sobre arroz.

SALSA ASIÁTICA

1 Mezcla todos los ingredientes de la salsa juntos en un recipiente mediano. Ajusta los ingredientes a tu gusto.

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