Name: Salteado de col china y vegetales
Ingredients: 4-6 coles chinas bebés; 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas; 2 dientes de ajo picados; Champiñones, rebanados (yo usé Portobellos); Castañas de agua, escurridas; Maíz tierno, escurrido; Rebanadas de bambú, escurridas; Cualquier vegetal que te guste: Napa, pimientos rojos, cebolla verde, etc.; Caldo de vegetales; Sal al gusto; ¼ de taza de salsa de soya o tamari; ¼ taza de agua; 1 ½ cucharada de jugo de limón; ½ cucharada de edulcorante, (yo usé sucanat); 1 cucharadita de ajo picado (yo usé uno de un tarro); 1 cucharadita de almidón de maíz o arrurruz, para espesar y ajustar al grosor deseado

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Por Terri Edwards

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Este es un simple plato que puede ser variado fácilmente para tu gusto personal. En la foto de arriba, usé col china bebé, champiñones Portobello, cebolla, ajo y maíz tierno. También agregué marañones. Otras opciones serían col de Napa asiática, castañas de agua, cebolla verde, pimientos rojos, amarillos y verdes, pequeñas rebanadas de bambú, etc.

Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

4-6 coles chinas bebés
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
2 dientes de ajo picados
Champiñones, rebanados (yo usé Portobellos)
Castañas de agua, escurridas
Maíz tierno, escurrido
Rebanadas de bambú, escurridas
Cualquier vegetal que te guste: Napa, pimientos rojos, cebolla verde, etc.
Caldo de vegetales
Sal al gusto

Salsa asiática

¼ de taza de salsa de soya o tamari
¼ taza de agua
1 ½ cucharada de jugo de limón
½ cucharada de edulcorante, (yo usé sucanat)
1 cucharadita de ajo picado (yo usé uno de un tarro)
1 cucharadita de almidón de maíz o arrurruz, para espesar y ajustar al grosor deseado

Preparación

1. En un wok o sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de caldo de vegetales durante aproximadamente 3 a 4 minutos.
2. Añade la col china bebé y otras 3 cucharadas de caldo de vegetales. Cubre y cocina a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos.
3. Añade salsa asiática (puedes encontrar la receta a continuación) y todos los otros vegetales. Cocina de unos 5 a 7 minutos al descubierto hasta que la salsa se haya espesado y los vegetales estén listos. Quedan mejor si no se cocinan durante mucho tiempo, dejándolos con un poco de crujido.
4. Sirve sobre fideos (me gustan los fideos de arroz) o sobre arroz.

Salsa asiática

1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa juntos en un recipiente mediano. Ajusta los ingredientes a tu gusto.

Salteado de col china y vegetales

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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