Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas

Gracias a este nuevo programa, 500 niños y sus familias tuvieron la oportunidad de disfrutar una deliciosa y saludable comida a base de plantas sin procesar.

A principios de septiembre, WFPB.ORG celebró su primer programa de cocina comunitaria WFPB (alimentos sin procesar, a base de plantas, sin sal, sin aceite y sin azúcar) en 4 barrios rurales de Colombia. Dirigido por la Directora de Medicina Culinaria de WFPB.ORG en Colombia, la Chef de la revista Naked Food, Niyireth Gil diseñó un delicioso menú para 500 niños y sus familias.

Menú Gourmet a Base de Plantas

Aperitivo
Ensalada verde aromatizada con yierbabuena y aderezo de maracuyá

Plato principal
Arroz mexicano con maíz y cilantro
Guiso de frijol negro con cúrcuma
Papas majadas con nueces
Vegetales salteados

Postre
Flan crema de melón y coco

Bebida
Ponche de frutas

A través de este evento, ellos:

• Empoderaron a 500 niños y 250 familias ofreciéndoles conocimiento salva vidas sobre la nutrición a base de plantas sin procesar.
• Educaron a la comunidad sobre los beneficios para la salud, económicos y ambientales de un estilo de vida sostenible y consciente basado en plantas.
• Recolectaron semillas de los vegetales, frutas y hierbas utilizados en la cocina para plantar huertos comunitarios.
• Ahorraron 550,000 galones de agua, 1,500 pies cuadrados de bosque, 20,000 lbs. de granos, 500 vidas de animales y 10,000 libras (4,536 kg). de dióxido de carbono.

La Dra. Diana Esguerra, Directora de Medicina Reversiva de WFPB.ORG en Colombia prepara hojas de plátano para usar como platos compostables, ecológicos y a base de plantas para 500 comidas.

¡Hagámoslo de nuevo!

¿Puedes ayudarnos a crear cocinas comunitarias de WFPB
en todas las comunidades del mundo?

Ayúdanos a alcanzar la meta de recaudar $5000 antes del 31 de octubre

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Acerca del programa Cocinas Comunitarias de WFPB.ORG

Nuestro programa se enfoca en niños y familias pobres, personas sin hogar, inmigrantes y otras personas vulnerables. Nuestro objetivo es proporcionar una nutrición saludable a las poblaciones más desfavorecidas y vulnerables y educarlos sobre una dieta saludable, básica, práctica y económica como la mejor manera de prevenir y revertir las enfermedades degenerativas crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la demencia y diabetes entre otros.

Objectivos:
Establecer la nutrición WFPB (alimentación basada en plantas sin procesar, sin azúcar, sin aceite y sin sal) como el patrón ideal y óptimo para la salud humana y planetaria sostenible.

Establecer el estilo de vida WFPB (whole food, plant-based, sugar-free, oil-free and salt-free) como el más práctico y económico para los humanos.

Crear huertos sostenibles con un cultivo orgánico o permacultural de alimentos a base de plantas como un recurso alimenticio local óptimo para cada comunidad.

Educar sobre el cultivo de alimentos a base de plantas para la creación de jardines orgánicos comunales cultivados sobre los fundamentos de la agricultura regenerativa para el beneficio de la población local.

Educar a la comunidad sobre los desechos y sus efectos tóxicos en medio ambiente global, los efectos dañinos de la agricultura animal, los alimentos para animales en la salud humana y planetaria, la degeneración planetaria, incluyendo el calentamiento global, la desmineralización de los suelos y la producción de gases de efecto invernadero.

Acerca de WFPB.ORG

WFPB.ORG es una organización independiente, no partidista, 501(c)3 sin ánimo de lucro que fomenta la salud sostenible para los humanos y el planeta a través de un estilo de vida basado en plantas.