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HOPE What You Eat Matters (ESPERANZA, lo que comes importa, en español) es un documental basado en plantas galardonado, que desentraña y revela los efectos de nuestra típica dieta occidental en nuestra salud, el medioambiente y los animales. Con la participación de la Dra. Jane Goodall, el Dr. T. Colin Campbell, el Dr. Caldwell B. Esselstyn, la Dra. Vandana Shiva, la Dra. Melanie Joy y muchos otros expertos, ahora la película se puede ver gratis en todo el mundo. La siguiente es una entrevista con la directora y productora de la película, Nina Messinger.
Me interesé por el Dr. T. Colin Campbell y su trabajo a través de su libro, El Estudio de China, en 2010. Un año más tarde, vi la película Forks Over Knives con su petición por una alimentación basada en plantas sin procesar. Mi curiosidad y deseo de entrevistar al Dr. T. Colin Campbell crecieron y supe que sus conocimientos y experiencia serían un componente importante de mi película. Estoy especialmente impresionada por su inmenso conocimiento de las causas relacionadas con la nutrición respecto a la propagación epidémica de enfermedades de la civilización y su búsqueda inquebrantable e incorruptible de la verdad al servicio de la humanidad.
Me pareció fascinante ver cuánto podemos lograr los humanos cambiando nuestra alimentación, tanto para nuestra salud como para todos los seres y el medioambiente. Ya se han hecho muchas películas importantes sobre la destrucción del medioambiente por parte de la industria agrícola y sobre los efectos dañinos para la salud de una dieta basada productos de origen animal. Sin embargo, un componente clave, que sentí que faltaba, era la perspectiva del abuso animal por parte de la industria agrícola debido a la codicia. Así que decidí hacer una película exhaustiva para mostrar tanto el poder del individuo como consumidor y las consecuencias de largo alcance del consumo de tales productos. Quería dejar en claro que una dieta basada en productos de origen animal perjudica a todos y que pone en peligro nuestra salud, crea un sufrimiento incomprensible para los animales, destruye nuestro medioambiente, promueve el hambre global y la migración forzada. Creo que reconocer estas relaciones es crucial para la supervivencia, tanto psicológica como física, de la humanidad. Estos retos me han motivado y me han inspirado para hacer mi película. Muchas personas desconocen estas conexiones importantes. Mi objetivo es ayudar a la gente a darse cuenta de que cada uno de nosotros puede tener un impacto enorme a través de nuestras acciones diarias de compra como consumidores conscientes, la elección de productos orgánicos y el consumo de una alimentación basada en plantas sin procesar. Estas acciones diarias tienen la capacidad de crear un cambio positivo a una escala global y hacer de este mundo un lugar mejor para todos.
¡La producción de esta película ha tenido muchos aspectos gratificantes! Estoy muy agradecida por todas las conversaciones estimulantes e informativas que pude tener con expertos de renombre internacional como el Dr. T. Colin Campbell, el Dr. Caldwell B. Esselstyn, la Dra. Jane Goodall, la Dra. Vandana Shiva, la Dra. Melanie Joy o el Dr. Marc Bekoff. Igual de gratificantes han sido las conversaciones con agricultores y personas de todos los ámbitos de la vida, que se han recuperado de enfermedades graves, simplemente al cambiar sus hábitos alimenticios. Estos encuentros y conversaciones han llevado a que yo, al igual que a mi familia, mi equipo y aquellas personas que han visto mi película sean más conscientes de lo que comen. También pude experimentar la bendición de ver la mejora de la salud de mi propio padre al cambiarse a una alimentación orgánica, basada en plantas sin procesar. Él cambió radicalmente su alimentación durante la producción de mi película en 2012, después de un diagnóstico de cáncer. Su condición mejoró y está bien hoy, a pesar del pronóstico negativo de los médicos y su negativa al tratamiento convencional contra el cáncer.
Probablemente el mayor desafío que enfrenté al producir esta película fue la extrema dificultad de obtener permisos para rodar en las instalaciones de las granjas industriales. Este problema no ocurrió con los productores de vegetales o frutas. Me pareció cuestionable y sorprendente al mismo tiempo. ¿No deberíamos todos tener derecho a ver cómo y dónde se producen nuestros alimentos? Si no se nos permite ver cómo se hace nuestra comida, ¿realmente queremos comerla?
Decidí lanzar la película al público de forma gratuita debido a mi intención original de hacer que esta y su mensaje fueran accesibles a la mayor cantidad de personas como fuese posible. Quiero salvar las vidas de innumerables personas, animales y contribuir a la protección y preservación de la base de nuestra existencia, que es la naturaleza. Ahora todos tienen la oportunidad de ver la película en internet en cualquier momento y en cualquier lugar, insertarla en su sitio web, compartirla en redes sociales u organizar proyecciones gratuitas.
El movimiento basado en plantas me ha inspirado porque da un paso significativo, más allá del movimiento ambiental y hacia la totalidad de la creación. Si bien el movimiento ambientalista se centró primordialmente en los intereses limitados y, a menudo, miopes, de los seres humanos, el movimiento de una alimentación basada en plantas sin procesar ha reconocido las complejas interacciones entre todas las áreas de nuestro ser. Ya no define al hombre como la cima de la evolución, sino como parte de la creación. Para mí, este es un componente esencial para un futuro verdaderamente sostenible.
Mi sueño es que el movimiento basado en las plantas se convierta en una tendencia dominante y llegue pronto al centro de nuestra sociedad. Espero que cada día más personas se den cuenta de que una alimentación basada en plantas sin procesar es un regalo para los humanos, los animales y el mundo entero. Nos ayuda a envejecer más sanos, reduce drásticamente los costos disparados de atención médica, sostiene la base de nuestra existencia y previene la crueldad animal.
Mi mensaje para el mundo: el mayor peligro para nosotros y nuestro futuro es la indiferencia. Depende de nosotros como consumidores utilizar nuestro poder conscientemente para nuestra salud, nuestro medioambiente y los animales, a través del uso de nuestro tenedor y cuchillo.
La industria agrícola domina y controla lo que se fumiga y se cultiva en los campos, los protocolos de las granjas y los agricultores y, en última instancia, la comida en los supermercados. La industria farmacéutica se centra en los medicamentos para tratar los síntomas en lugar de curar la causa fundamental de la enfermedad y la patología, lo que desencadena innumerables efectos secundarios para la salud. Necesitamos un cambio en ambas áreas. La industria agrícola y la farmacéutica necesitan cambiar su estrategia hacia un sistema centrado en la salud, que contribuya a la salud de todas las personas, los animales y el medioambiente. Espero que el movimiento basado en plantas ayude a fomentar una industria agrícola y farmacéutica que protejan nuestros medios de vida, conserven la biodiversidad, preserven nuestra salud y eliminen la crueldad animal.
H.O.P.E. (juego de palabras para formar Esperanza, en inglés) significa Healing of Planet Earth (Curación del planeta Tierra, en español). Puedes encontrar más información sobre Nina Messinger y su galardonado documental basado en plantas en www.hope-theproject.com
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