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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PHD

Vegetables spread across a wooden cutting board
How to Start a Sustainable At-Home Garden

Cómo iniciar un jardín sostenible en casa

La jardinería sostenible sin duda es muy buena para el planeta y para tu salud, pero el esfuerzo requerido al principio puede resultar un poco desalentador. Mas , no temas: los siguientes consejos prácticos te ayudarán a desarrollar habilidad y confianza con las plantas antes de que termine esta temporada de cultivo.

Asking the Right Questions About GMOs: Are GMOs Safe?

¿Son seguros los OGM? Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM

"Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM" es una serie de artículos que tiene como objetivo derribar algunos de los mitos más ampliamente propagados sobre los OGM (Organismos Genéticamente Modificados). En este capítulo, entrevisté al experto Jonathan Latham, PhD, para descubrir la verdad detrás de la afirmación de que los OGM son seguros y están bien regulados.

Feeding Our Food: Agriculture and Deforestation

Alimentando nuestros alimentos: agricultura y deforestación

El cambio climático es una crisis existencial impulsada sustancialmente por la deforestación, que a su vez es impulsada por la producción de alimentos. En el camino, las fuerzas que impulsan el cambio climático también explotan personas, degradan comunidades y destruyen la biodiversidad. Un futuro más sostenible y socialmente justo es posible. Aprenda cómo puede ser parte de la solución.

Guía paso a paso para crear un huerto a cuadros

Guía paso a paso para crear un huerto a cuadros

¡Aprende el método más fácil y productivo para cultivar sin las malezas, el trabajo y el desperdicio un jardín en hileras tradicional! La técnica del huerto a cuadros (The Square Foot Gardening Method, en inglés) es un método conciso de jardinería que usa menos agua, suelo, espacio y herramientas.

Consejos y recetas para cultivar y consumir kale

En los últimos 30 años, he estado dentro y fuera de la República Dominicana más veces de las que puedo contar. Pero no fue sino hasta hace poco —cuando construí el Centro SOMOS y me mudé aquí— que empecé a aprovechar al máximo esta hermosa tierra. Y lo digo muy literalmente. Antes del año pasado, … Continuado

La abeja melífera: la “plaga” más importante del mundo

La abeja melífera: la “plaga” más importante del mundo

La desaparición de los polinizadores tiene consecuencias masivas para nuestro sistema alimenticio global. Es prácticamente una crisis. Exige atención seria y mayor investigación; pero no te equivoques, la información existente ya es clara y contundente. Los apicultores en Estados Unidos han estado perdiendo aproximadamente el 30 % de sus colonias cada año desde 2006[1], una … Continuado

América, la hermosa: Nadando en el lodo

América, la hermosa: Nadando en el lodo

En los Estados Unidos, hace poco tuvimos una de las peores sequías de la historia. Nuestro césped se marchitaba a marrón oscuro. Nuestros cultivos murieron. Los precios de los alimentos aumentaron. Una previsión del futuro que nos gustaría evitar… Estados Unidos se está quedando sin agua limpia rápidamente. California es el primer ejemplo de un … Continuado

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