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Imagining the Possibility of a Healthier and More Sustainable Human Presence on Earth

Trabajé durante casi 20 años como líder en una iglesia del Nuevo Pensamiento. Creía que mi trabajo hacía una contribución significativa a la humanidad. Supervisaba programas para niños y familias, rezaba con la gente, ayudaba a dirigir un programa para hombres encarcelados y más. Pensé que trabajaría allí por el resto de mi vida.

Así que, ¡imagina mi sorpresa cuando en 2015 el Universo me dijo claramente que me fuera! Aunque no sabía exactamente a dónde me llevaría mi camino, sentí que había algo más para mí. Poco después de despedirme y salir de la iglesia, mi esposo y yo vimos el documental Cowspiracy. De repente, tuve total claridad sobre por qué había recibido aquel empujón del Universo. Después de ver el documental, mi esposo me comentó cuánto apreciaba mi compromiso con los niños. Agitada, pacientemente le dije: “¿qué diferencia hace que los niños de tres años puedan meditar, que sus familias reciban apoyo y que los adultos tengan la oportunidad de curar sus heridas de la infancia, si no hay una Tierra habitable en la que nuestros hijos puedan vivir?”

Ya tenía mucho tiempo de ser vegana, y conocía el impacto de la dieta en el medio ambiente, pero antes de mi epifanía de ese día, no me sentía a gusto hablando con la gente sobre este tema, por miedo a que se ofendieran. Incluso había observado en silencio a personas en nuestra congregación enfermar y a veces morir por la comida que consumían.

Beth Love

Todo eso cambió después de caer en cuenta. Después de adquirir el conocimiento más actualizado en nutrición basada en plantas, comencé 1) a enseñar clases de preparación de alimentos, 2) a dar presentaciones sobre dietas basadas en plantas, 3) a ejecutar programas de apoyo y 4) a alimentar a las personas con comida sabrosa para que supieran que era posible disfrutar de alimentos que fueran sanos para ellos, para la Tierra y para todo tipo de Vida —todo sin sacrificar el sabor.

En enero del 2019, lancé Eat for the Earth, una organización que hace que sea más fácil comer más plantas y menos productos animales, con miras a un planeta más sostenible. Promoví el lanzamiento en Nextdoor, Facebook y la creciente lista de correo de personas que habían participado en mis eventos anteriores. La idea de comer por la Tierra fue obviamente inspiradora y terminamos con un salón repleto de más de 40 personas para ese lanzamiento. La mayoría de los asistentes se inscribieron como voluntarios y ocho como voluntarios para roles de liderazgo.

Casi al mismo tiempo, tomamos el PlantPure Communities Pod de nuestra área antes inactivo, lo renombramos “Eat for the Earth” y comenzamos tres grupos en Meetup y Facebook. Nuestro objetivo era abrir múltiples puertas a través de las cuales personas afines pudieran encontrar su camino para comer por la Tierra.

En el transcurso del año siguiente, nuestro equipo hizo todo tipo de cosas. Repartimos deliciosas muestras de comida y literatura gratuita en festivales comunitarios; organizamos presentaciones en cenas, ayudamos a implementar el primer VegFest en Santa Cruz y co-dirigimos una exitosa campaña de restaurantes en el cual participaron nueve restaurantes.

Cuando llegó la pandemia del COVID-19, todos los eventos en persona de nuestro calendario fueron cancelados, pero mantuvimos el ritmo con más de 100 personas inscritas en nuestro primer seminario web. Comenzamos a ofrecer clases de preparación de alimentos en línea en marzo del 2020, y todavía las ofrecemos regularmente. En esta era del internet, hemos podido llegar a miles de personas en todo el mundo a través de nuestras clases, programas y apariciones en conferencias. Estamos muy agradecidos por estas oportunidades. Nos han ayudado a establecer conexiones a nivel mundial con otros activistas a medida que continuamos trabajando hacia el objetivo común de una presencia humana más sostenible, saludable, justa, compasiva y bien nutrida en la Tierra.

En enero del 2021, colaboramos con otros dos organizadores para ofrecer un programa de apoyo en línea gratuito de un mes de duración para las personas que estaban haciendo la transición a una dieta basada en plantas. El programa consistió de 36 eventos, incluyendo presentaciones por expertos en alimentación basada en plantas, clases de preparación de alimentos y una sesión de apoyo semanal. Nuestra intención era asegurar el éxito de los participantes rodeándolos de apoyo, inspiración, información y amor. Un participante dijo:

“Cambiar mi dieta a una alimentación basada en plantas fue increíble. En cuestión de días, me sentí alineado con lo que era importante y mi cuerpo se sentía eléctrico. Me encantó el programa. Estoy muy emocionado por compartir con los demás: “Ya no tienes que estar enfermo. Hay algo que puedes hacer y es muy fácil”.

Durante la Semana de la Tierra del 2021, lanzamos Eat for the Earth Communities, una iniciativa que promueve el consumo de alimentos de origen vegetal a través del activismo. Estamos agradecidos con el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell por apoyar este programa a través de su programa de Subvenciones Comunitarias. El objetivo de Eat for the Earth Communities es aprovechar el poder, la creatividad y el impacto positivo de los activistas de todo el mundo que actúan en sus propias comunidades.

Beth Love

Como activistas, sabemos que el activismo efectivo requiere información sólida, acceso a recursos y una red de apoyo. Eat for the Earth Communities proporciona esto. Cada mes, reunimos a activistas de diversos ámbitos para conectarse, compartir, apoyar, inspirar y trabajar juntos para formar una comunidad cohesiva. Los participantes se comprometen con una acción específica, y todo el grupo tiene una visión de cumplir con éxito su objetivo.

Los objetivos de nuestros participantes varían, pero todos apoyan un cambio en la dieta en el cual se incorporen más plantas. Esto requiere tanto elevar la conciencia de la comunidad como transformar las prácticas institucionales, por lo cual la mayoría de los proyectos implican alguna combinación de educación y cambio de sistemas. Algunos activistas organizan eventos educativos o dirigen comunidades en Facebook, otros trabajan para el cambio de políticas o están escribiendo su propio libro, algunos se están enfocando primero en su propio cambio dietético e influyendo a quienes los rodean. ¡Juntos estamos catalizando cambios poderosos en nuestras comunidades!

En el 2022, vamos a probar Community Rx, un programa de inmersión y educación de 10 días que utiliza una dieta basada en plantas sin procesar. El programa se ofrece en español e inglés, en asociación con PlantPure Communities y varios proveedores locales de atención médica. Colaborar con los proveedores nos ayudará a cumplir un doble objetivo: no solo nuestros participantes experimentarán mejoras en su salud, sino que los proveedores también serán testigos del poder curativo de las plantas. ¡Creemos que los proveedores de atención médica en nuestra área practicarán la medicina de manera diferente cuando vean los resultados de Community Rx!

La visión original de Eat for the Earth era impulsar a nuestro condado a convertirse en un modelo de alimentación sostenible y apoyar a los activistas que trabajan por el cambio en otros lugares. Ambos están sucediendo ahora hasta cierto punto. A través de la dedicación, la audacia y la colaboración, visualizamos un crecimiento exponencial. Si cada persona que se preocupa por esta causa se une a otros para crear un cambio, juntos podemos producir una revolución en la conciencia humana y reorientar los valores en torno a las elecciones dietéticas que apoyan la prosperidad de todo tipo de Vida dentro de los límites ecológicos sostenibles de nuestra Tierra. ¡Esa es una meta digna de nuestra amorosa atención!

Si te sientes inspirado por lo que has leído, ¡nos encantaría que te unieras a nosotros! Ya sea que ya porque estés tomando medidas por tu cuenta o comenzando en la promoción del estilo de vida basado en plantas, te damos la bienvenida a nuestras crecientes Comunidades Eat for the Earth. Le damos la bienvenida a tu colaboración. ¡Juntos podemos re-inventarnos continuamente en nuestro activismo, sumergirnos en afirmaciones de posibilidad y trabajar hacia nuestro activismo más efectivo en la historia! También damos la bienvenida a tu participación en nuestras clases de comida en línea, otras ofertas educativas y grupos de Facebook. Para obtener más información, visita nuestro sitio web o envíanos un correo electrónico para informarnos cómo QUIERES participar.

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