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Philly Portobello Steak Sandwich

Lo Que Necesitarás


6 hongos portobello, en rodajas gruesas

1 cebolla mediana, en rodajas

1 pimiento rojo, cortado en tiras

½ pimiento anaranjado o amarillo, cortado en tiras

8 dientes de ajo, machacados

3 cucharadas de salsa para bistec

2 cucharadas de salsa inglesa vegana

2 cucharaditas de vino blanco o Mirin (opcional)

6 panes de hoagies de Sami’s Bakery o pan integral de preferencia

MAYONESA DE TOFU

1 paquete de 12.3 onzas de tofu firme orgánico sedoso (silken)

1 cucharada de vinagre de arroz o de sidra de manzana

2 cucharaditas de mostaza dijon

¾ cucharadita de ajo en polvo

¾ cucharadita de cebolla en polvo

¾ cucharadita de sal de mar

½ cucharadita de azúcar turbinada o de dátiles


Procedimiento


SÁNDWICHES DE BISTEC PHILLY

1 Saltea las cebollas y pimientos en un sartén mediano por un minuto añadiendo un poco de caldo de vegetales o agua si fuera necesario.

2 Añade los hongos y cocina por 2 minutos.

3 Añade el resto de los ingredientes y cocina por 3-4 minutos.

4 Tuesta los panes de hoagie y untale un poco de mayonesa de tofu.

5 Rellena los panes con los vegetales y sirve inmediatamente.

MAYONESA DE TOFU

1 Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede sedosa.

2 Refrigera por lo menos una hora antes de usarla.

Consejos Para Cocinar

Puede ser necesario que tenga que comprar la salsa de bistec y salsa inglesa en una tienda de productos naturales ya que las marcas populares generalmente contienen ingredientes de origen animal o jarabe de maíz alto en fructosa.

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