Name: Emparedado de ensalada de “atún” al estilo delicatessen con mayonesa de marañones
Ingredients: 1 taza de marañones, remojados en agua durante la noche y luego escurridos; 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de vinagre de manzana; ½ taza + 2 cucharadas de agua; 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 cucharada de alcaparras, escurridas; 1 tallo de apio, cortado en cubos; Sal marina (opcional); Pimienta negra, recientemente molida, al gusto; 6 rebanadas de pan de cereal de grano entero, vegano

Recetas » Plato Principal » Emparedado de ensalada de “atún” al estilo delicatessen con mayonesa de marañones

Por Sandra Sellani

(2)

El libro de cocina del vegano a los 40: 75 recetas para hacerte más delgado, más limpio y más verde en la segunda mitad de la vida.

Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

1 taza de marañones, remojados en agua durante la noche y luego escurridos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de vinagre de manzana
½ taza + 2 cucharadas de agua
1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 cucharada de alcaparras, escurridas
1 tallo de apio, cortado en cubos
Sal marina (opcional)
Pimienta negra, recientemente molida, al gusto
6 rebanadas de pan de cereal de grano entero, vegano

Preparación

1. Mezcla los marañones, el ajo, el vinagre, la sal marina y el agua en una licuadora de alta velocidad hasta que la mezcla esté uniforme y cremosa.
2. Eso rinde aproximadamente ¾ de taza de mayonesa, más de lo que se necesita para esta receta, pero querrás guardar extra para tener a mano y hacer tus emparedados favoritos.
3. Mezcla los garbanzos, 1/3 de taza de mayonesa de marañones y las alcaparras en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté cremosa y se parezca al atún.
4. En un tazón para mezclar, combina la mezcla de garbanzos con el apio, la sal y la pimienta, y mezcla con la mano hasta que esté completamente combinado.
5. Esparce la mezcla en tres rebanadas de pan. Recubre con los pedazos sobrantes.

Emparedado de ensalada de “atún” al estilo delicatessen con mayonesa de marañones

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

También Podría Gustarte