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Recetas » Platos de Acompañamiento » Kugel de fideos dulces con especias
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8 oz de fideos cinta anchos de grano entero, cocidos

12 oz de tofu sedoso y firme

½ taza de sirope de dátiles

½ cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela

¾ cucharadita de cardamomo molido

¾ cucharadita de jengibre molido

1 taza de pasas o cerezas secas

3 manzanas, cortadas en cubos

¼ taza de puré de manzana

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

1 Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

2 En una licuadora, procesa el tofu, el sirope de dátiles, la vainilla, la canela, el cardamomo y el jengibre hasta que quede con una consistencia suave.

3 Vierte la mezcla en un envase grande y agrega los fideos, las pasas, las manzanas, el jugo de limón y la compota de manzana. Mezcla bien.

4 Coloca la mezcla en un molde para hornear de 9 x 13 forrado con papel para hornear.

5 Hornea durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Puedes sustituir el sirope de dátiles con pasta de dátiles.

Elija cerezas secas sin aceite y azúcar.

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