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Recetas » Salsas » Salsa de dátiles y soya para saltear
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Adaptado del libro The China Study Quick and Easy Cookbook by Chef Del (BenBella Books, 2015).

Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soya baja en sodio o tamari, o al gusto
  • 1 ½ tazas de caldo vegetal bajo en sodio
  • ¼ taza de los dátiles Medjool
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de ajo rallado
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz mezclado con 2 cucharadas de agua fría

Preparación

  • 1. Combina los ingredientes (excepto el polvo de arrurruz) en una cacerola y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los dátiles se ablanden.
  • 2. Agrega la mezcla de polvo de arrurruz y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 segundos.
  • 3. Transfiere la salsa a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
  • 4. Almacena la salsa refrigerado por hasta 10 días.

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