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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Salsa de dátiles y soya para saltear

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Con esta salsa preparada, un poco de arroz o fideos cocidos y un paquete de verduras congeladas puedes tener la cena lista en menos de 15 minutos. Incluso si tienes que hacer esta salsa, fácilmente puedes preparar la cena en menos de 30 minutos.
Preparar: 5 min Rendimiento: 2 tazas
Libre de Nueces

Adaptado del libro The China Study Quick and Easy Cookbook by Chef Del (BenBella Books, 2015).

Ingredientes

Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soya baja en sodio o tamari, o al gusto
  • 1 ½ tazas de caldo vegetal bajo en sodio
  • ¼ taza de los dátiles Medjool
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de ajo rallado
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz mezclado con 2 cucharadas de agua fría

Preparación

Preparación

  • 1. Combina los ingredientes (excepto el polvo de arrurruz) en una cacerola y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los dátiles se ablanden.
  • 2. Agrega la mezcla de polvo de arrurruz y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 segundos.
  • 3. Transfiere la salsa a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
  • 4. Almacena la salsa refrigerado por hasta 10 días.

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