Chef Del Sroufe es el copropietario y chef ejecutivo de Wellness Forum Foods. Es autor de los libros de cocina Forks Over Knives-The Cookbook, The China Study Quick & Easy Cookbook, The China Study Family Cookbook y Better Than Vegan, que relata la historia de su lucha con la pérdida y ganancia de peso, y cómo pudo perder más de 90 kilos con una alimentación basada en plantas, baja en grasa. Del Sroufe dicta clases de cocina y ayuda a las personas a hacer una transición a una alimentación basada en plantas.

Wraps de “pollo” crujiente a la barbacoa
Wraps de “pollo” crujiente a la barbacoa

Para una comida deliciosa, saludable e inspirada en una barbacoa, no busques más. Estos wraps están rellenos con trozos tiernos y crujientes de “pollo” a la barbacoa pero hechos de tofu. La combinación de salsa barbacoa de piña, vegetales frescos y aderezo ranch basado en plantas es deliciosa.


Blondies veganos
Blondies veganos

Si quieres un postre apto para veganos que sea a la vez agradable y saludable, ¡prueba estos deliciosos blondies basados en plantas! Son ricos, dulces e irresistiblemente deliciosos. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples, y la receta se puede personalizar fácilmente con tus complementos favoritos, como chispas de chocolate, nueces o frutas secas.


Relleno de yaca para tacos
Relleno de yaca para tacos

La yaca es un sustituto popular de la carne debido a que su textura se asemeja a la de la carne de cerdo desmenuzada. Es una fruta grande que crece en India y en otros países del sur de Asia y América; al igual que otros sustitutos de la carne, la yaca adopta el sabor de las especias con las que se cocina.


Chips de col rizada con sabor a nachos
Chips de col rizada con sabor a nachos

Estos chips de col rizada con la mezcla de sazonador de nachos son una merienda deliciosa y saludable para satisfacer tus antojos de algo crujiente y sabroso. Pueden ser una excelente alternativa a las papitas de bolsa tradicionales.


Salsa barbacoa de piña
Salsa barbacoa de piña

Ninguna experiencia de parrilla estaría completa sin una deliciosa salsa y nuestra salsa barbacoa de piña es realmente excepcional. La dulzura de la piña combinada con notas sabrosas y ácidas crea un glaseado delicioso.


Aderezo “ranch” vegano
Aderezo “ranch” vegano

Un estilo de vida saludable basado en plantas no necesita excluir los condimentos clásicos. Esta sabrosa receta de aderezo ranchero es saludable y fácil de preparar. Los marañones proporcionan una base cremosa, mientras que el eneldo, el cebollino y el perejil le dan ese clásico sabor a ¨ranch”. ¡Es un aderezo perfecto para condimentar vegetales, aderezar ensaladas o complementar sándwiches!


Lo Mein de “pollo” y vegetales
Lo Mein de “pollo” y vegetales

Si se te antoja una versión deliciosa de un “Lo Mein” de vegetales basado en plantas que te deje satisfecho, trata esta suculenta receta. Cargada “soy curls” (rizos de soya), vegetales frescos y fideos sabrosos, es una comida reconfortante. La salsa rica en umami aporta profundidad y complejidad al plato. Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar y se puede personalizar con tus vegetales y condimentos favoritos.


Sazonador para nachos
Sazonador para nachos

Esta mezcla de especias para nachos es fácil de preparar y brinda una deliciosa profundidad de sabor. Puedes usar este condimento en cualquier plato, ¡pero es especialmente perfecto para sazonar nachos o chips de col rizada! Se puede personalizar según tus preferencias de gusto.


Sopa de champiñones y cebada
Sopa de champiñones y cebada

Los hongos porcini aportan un rico sabor a cualquier plato, justificando su costo adicional. En caso de que no puedas encontrar champiñones crimini (baby bella), los champiñones blancos son un buen reemplazo.