Vitaminas y suplementos

A menudo se afirma que el uso de suplementos de vitaminas y minerales es una estrategia importante para promover y recuperar la salud. Los suplementos de vitaminas individuales no sirven para obtener salud a largo plazo y argumentar que lo hacen desvía la atención lejos del mensaje verdaderamente importante de consumir alimentos basados en plantas sin procesar. Estos suplementos pueden aumentar los niveles tisulares y pueden, en algunas circunstancias, ayudar a atenuar las lesiones y las reacciones tempranas que se piensa conducen a resultados a largo plazo. Pero esta no es una salud a largo plazo, para la cual no hay esencialmente evidencia, como ahora se resume en varios metaanálisis publicados de un gran número de ensayos clínicos durante las últimas dos a tres décadas.

Además, estoy totalmente en desacuerdo con la afirmación de que tomar suplementos de vitaminas y minerales representa “nutrición”. No es así. Estos suplementos han demostrado, en un número creciente de estudios, que el aumento del riesgo de la enfermedad puede ser un resultado —exactamente lo contrario del resultado deseado—. Considero que los suplementos de nutrientes no son más que una extensión de la industria farmacéutica; en años anteriores, por ejemplo, Hoffman-LaRoche controló más del 60 % del mercado inicial de vitamina C. Estos productos solo se ofrecen antes que los medicamentos convencionales en el curso del desarrollo de la enfermedad, aunque esta distinción se está volviendo cada vez más borrosa.

No estoy de acuerdo con la opinión de que la práctica médica pueda mejorarse significativamente mediante el uso de estos suplementos.

A diferencia de muchos que apoyan el uso de suplementos, no recibo fondos de la industria farmacéutica, ya sea personal o profesionalmente.