“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PHD

Vegetables spread across a wooden cutting board

¿Los humanos, somos herbívoros u omnívoros?

Médicos, expertos y el consenso popular repiten a menudo que los productos de origen animal son componentes esenciales de una dieta saludable. Esta opinión mayoritaria implica que los humanos son omnívoros. Pero, ¿qué dice nuestro cuerpo? El estudio de China y muchos otros estudios internacionales muestran que las dietas basadas en plantas sin procesar (WFPB, … Continuado

Ciencia de la nutrición

Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos

El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

Temas sociales

Tratamiento de la enfermedad renal con nutrición basada en plantas

El Dr. Thomas Campbell y su equipo publicaron recientemente los resultados del caso de uno de sus pacientes con diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedad renal crónica en etapa 3 (ERC), hiperfosfatemia e hiperpotasemia marginal. Lee aquí un extracto del artículo publicado, "Enfoque dietético basado en plantas para la enfermedad renal crónica en etapa 3 con hiperfosfatemia".

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