Garbanzos con hierbas y limón
¡Estos garbanzos son deliciosos para picar o para servir encima de ensaladas, pastas, sopas, pizzas, cereales y más! Las sobras se pueden triturar ligeramente o hacer puré añadiendo condimentos adicionales para untar en sándwich.
Preparar: 10 min
Rendimiento: 4-6
Reimpreso del libro Dreena’s Kind Kitchen: 100 Whole-Foods Vegan Recipes to Enjoy Every Day (BenBellaBooks, 2021)
Ingredientes
Ingredientes
- 3 tazas de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
- 1 cucharada de orégano fresco, picado (reserva unas pizcas)
- Pimienta de limón o pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de cebolletas frescas, picadas (reserva unas pizcas)
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado (reserva unas pizcas)
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 1-1 ½ cucharada de sirope de arce
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
- ½ cucharadita de ralladura de limón (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 450 grados F.
- 2. Comenzando con 1 cucharada de sirope de arce, combina todos los ingredientes excepto las hierbas frescas reservadas y la ralladura de limón opcional en un envase para hornear, y mezcla para combinar.
- 3. Hornea durante 25 a 30 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que los garbanzos estén un poco dorados y se absorba la marinada. Agrega las hierbas frescas reservadas y la ralladura de limón (si se usa) y mezcla.
- 4. Prueba y agrega condimentos adicionales si lo deseas. Sirve caliente.
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