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Hummus con curry libre de aceite

Ingredientes

  • 1½ tazas de garbanzos cocidos, con el líquido de cocción reservado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ a ⅓ taza de líquido de cocción o agua
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ a ½ cucharadita de sal marina

Preparación

  • 1. Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora con un émbolo, comenzando con ¼ de taza de líquido y ¼ de cucharadita de sal.
  • 2. Procesa o licúa hasta que la mezcla esté cremosa.
  • 3. Deténte y raspa los lados para asegurarte de que se incorporen todos los ingredientes.
  • 4. Agrega más agua o líquido de cocción, 1 cucharada a la vez, y continúa procesando hasta lograr una textura cremosa.
  • 5. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Consejos Para Cocinar

  • 1. También puedes utilizar garbanzos enlatados y su líquido. Si es así, trata de usar una lata de garbanzos sin sodio agregado.

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