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Hummus con curry libre de aceite

1½ tazas de garbanzos cocidos, con el líquido de cocción reservado

2 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de curry en polvo

2 cucharadas de tahini

2 cucharadas de jugo de limón

¼ a ⅓ taza de líquido de cocción o agua

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

¼ a ½ cucharadita de sal marina

1 Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora con un émbolo, comenzando con ¼ de taza de líquido y ¼ de cucharadita de sal.

2 Procesa o licúa hasta que la mezcla esté cremosa.

3 Deténte y raspa los lados para asegurarte de que se incorporen todos los ingredientes.

4 Agrega más agua o líquido de cocción, 1 cucharada a la vez, y continúa procesando hasta lograr una textura cremosa.

5 Prueba y ajusta la sal si es necesario.

También puedes utilizar garbanzos enlatados y su líquido. Si es así, trata de usar una lata de garbanzos sin sodio agregado.

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