El pan de maíz combina maravillosamente con la sopa o el chili y es una opción deliciosa para el desayuno cuando se le unta mantequilla de manzana. El puré de manzana es un excelente sustituto de los huevos y del aceite en la repostería, sin que se perciba su sabor.
Preparar: 8 min
Cocinar: 35 min
Rendimiento: 6 porciones
Adaptado del libro Better Than Vegan by Chef Del (BenBella Books, 2013).
Ingredientes
Ingredientes
1½ tazas
de harina integral para repostería
1½ tazas
de harina de maíz
4 cucharaditas
de levadura en polvo
½ cucharadita
de sal marina
2 cucharadas
de jarabe de arce
½ taza
de puré de manzana sin endulzar
2 tazas
de leche basada en plantas sin endulzar
Preparación
Preparación
1. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
2. En un bol mediano, combina la harina integral, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina, apartando la harina hacia un lado del bol con una cuchara. Agrega al hueco el jarabe de arce, el puré de manzana y la leche de origen vegetal. Con cuidado, mezcla la mezcla líquida con la mezcla de los ingredientes secos.
4. Vierte la mezcla en una fuente para horno antiadherente de 8x8 pulgadas y hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
)
