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Coles de bruselas acarameladas con arándanos

Lo Que Necesitarás


8 dátiles picados

½ taza de agua

3 tazas de repollitas de Bruselas frescas, cortadas por la mitad

1 taza de arándanos frescos

1 cucharada de pasta de miso

1 taza de caldo de verduras con bajo contenido de sodio o agua

1 cebolla roja orgánica, picada

1 cucharada de salsa soya

¼ de taza de nueces como las almendras, nueces de Brasil, varias mezcladas, etc. (opcional) Pimienta a gusto


Procedimiento


1 En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles con ½ taza de agua hasta obtener una textura cremosa. Déjela a un lado por un momento.

2 En una cacerola a fuego mediano-alto saltea las repollitas de Bruselas junto con la cebolla, el miso, los arándanos y ½ taza de caldo o agua. Cocínalas tapadas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente marrones.

3 Revuelve con frecuencia y agrega el resto del líquido adicional según sea necesario para evitar que se quemen.

4 Cocina las coles hasta que se acaramelen por los bordes.

5 Añade la salsa soya, pimienta molida, y pasta de dátiles. Mezcla y combina bien.

6 Sirve y adorna con nueces.

Consejos Para Cocinar

Adorna con tus hierbas favoritas.

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