Alimentos vegetales versus aceites y quesos

Un lector preguntó si sus hijos serían aún más, o “peligrosamente” delgados si no comían muchos aceites y quesos añadidos.

Respuesta: Nunca he oído hablar de alguien que muriera de hambre mientras estaba de pie en una fila de bufé llena de alimentos basados en plantas sin procesar. Tomaría un acto de voluntad casi incomprensible. Y nunca he oído hablar de un elefante o cualquier otro enorme herbívoro en un zoológico que consumiera comida de plantas de manera ilimitada, no tuviera enfermedades y que simplemente no pudiera mantener el peso y muriera. El cuerpo humano es bastante inteligente al saber que si tú necesitas calorías para funcionar, tu cuerpo encontrará una manera de obtenerlas, a menos claramente, que estés bajo control de una patología grave, como una enfermedad terminal (e incluso esta falta de apetito puede ser fácilmente argumentada como un signo de la sabiduría innata del cuerpo humano). El truco está en asegurarse de que suficientes calorías están fácilmente disponibles, especialmente para los niños que no controlan la elección de alimentos o el suministro en la casa.

Los alimentos basados en plantas sin procesar tendrán mayor volumen de alimentos por caloría, por lo que se necesita más esfuerzo y tiempo para comer tantas calorías. Para casi todos los estadounidenses que sufren los problemas de salud más comunes, esto es una bendición. Para los niños que son más delgados que el promedio y que pueden estar demasiado preocupados con el juego para tener que parar y comer por más de un minuto, esto puede conducir a menos calorías consumidas. En muchos casos esto puede estar bien y comerán más y se pondrán al día después (algo a considerar en cada caso y con tu médico), sin embargo, esto puede causar ansiedad. ¡Y algunas personas solo van a ser más delgadas sin importar lo que coman y eso está BIEN!

Concéntrate en alimentos basados en plantas saludables, eficientes, ricos en energía, como los cereales de grano entero, los almidones, algunas nueces y el aguacate para aquellos que puedan darte preocupaciones sobre el peso. Y asegúrate de que siempre haya mucha comida saludable y refrigerios alrededor. Un paquete de zanahorias pequeñas y nada más en la casa falla. Aquellos niños que pueden tener hambre pero no encuentran comida están esencialmente en una dieta forzada, lo que puede ser algo terrible. Y ten presente que esta discusión no se aplica a los lactantes, bebés o niños que son diagnosticados con tener un “retraso en el desarrollo”. Esas necesitan realmente necesitan ser discutidas con tu médico.

No sé si esto ayude. No es un consejo médico. Los problemas de peso deben ser discutidos con tu médico de cabecera. ¿Alguien más tiene alguna idea? ¿Qué haces tú con tus hijos?