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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos

The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos

¿Alguna vez te has sentido atraído por cierta comida? Tal vez sea chocolate, papas fritas, una hamburguesa o un tazón de helado. Para algunas personas, es el queso. Después de 30 años realizando estudios de investigación clínica y prescribiendo la misma estrategia —una alimentación vegana, baja en grasas— a participantes ansiosos por perder peso extra, … Continuado

América, la hermosa: Nadando en el lodo

América, la hermosa: Nadando en el lodo

En los Estados Unidos, hace poco tuvimos una de las peores sequías de la historia. Nuestro césped se marchitaba a marrón oscuro. Nuestros cultivos murieron. Los precios de los alimentos aumentaron. Una previsión del futuro que nos gustaría evitar… Estados Unidos se está quedando sin agua limpia rápidamente. California es el primer ejemplo de un … Continuado

12 hechos aterradores sobre la leche

Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.

¿Qué hay de almuerzo?

La última versión de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses fue publicada recientemente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y, salvo algunos ajustes menores en formato y diseño, y la adición de dos nuevas guías

¿Realmente tengo que renunciar a los helados?

¿Realmente tengo que renunciar a los helados?

Estoy tratando de reducir los productos lácteos pero, ¿realmente tengo que renunciar a los helados? Respuesta: En sólo una taza de helado de vainilla, según la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, hay 273 calorías, y casi el 50 % proviene de grasa (14,5 g), la mayor parte … Continuado

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