Aliana Acevedo

Aliana Acevedo es nacida y criada en Puerto Rico. Desde temprana edad, padeció de obesidad, alcoholismo y problemas de salud mental. A raíz de una crisis de ansiedad y la resistencia a consumir fármacos para su tratamiento, encontró alternativas en la psiquiatría natural. Ese camino la llevó a conocer la yoga y a certificarse como instructora de yoga terapéutica en el Samadhi Yoga Institute en Puerto Rico. La yoga la llevó a conocer el ahimsa (no violencia) y a implementar una alimentación vegana, aunque no muy saludable. Al conocer sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas sin procesar a través de The China Study y documentales como Forks Over Knives, perdió 60 libras. Es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y Cornell. Junto a su esposo Giovanni Martínez, está desarrollando un proyecto agroecológico llamado Finca Agroecológica Green Healing 100% sustentable. Acevedo y Martínez también son los creadores de Dátil, una compañía de familia dedicada a la producción de bizcochos veganos libres de azúcar, aceite, y sal. Acevedo ofrece talleres de cocina basada en plantas. Síguela en Facebook e Instagram / Instagram-Datil.