Jorge Matuk es co-fundador y creador del menú de Taller Vegánico, uno de los primeros restaurantes de alimentos basados en plantas en el área metropolitana de Monterrey. Arquitecto de profesión y apasionado de la gastronomía, Jorge se ha dedicado a explorar los sabores tradicionales y el cómo adaptarlos a una cocina 100% basada en plantas. Voluntario en el programa de la Dieta de la Milpa, enfocado en brindar información de bienestar, prácticas y recetas basadas en plantas a personas con diabetes y sobrepeso. Ha impartido cursos y talleres de cocina vegana en distintas ciudades y festivales en México, compartiendo su gusto y el placer de comer rico y saludable. Su último proyecto es un restaurante llamado Árave que ofrece platos basados en plantas inspirados en la gastronomía árabe. Síguelo en Instagram.