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Ingredientes

Base de ceviche

  • 1 taza de aguacate, cortado en cubitos
  • 2 tazas de pepino, cortado en cubitos
  • 1 taza de tomate, cortado en cubitos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 ½ tazas de cebolla morada picada
  • 2 zanahorias medianas, ralladas
  • ½ taza de repollo morado, rallado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal marina (o al gusto)
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • Jugo de 3 limones
  • Jugo de 2 naranjas

Opciones de ingredientes principales (Elige uno)

  • 3 tazas de champiñones, en rodajas cocidos
  • 2 tazas de mango cortado, en cubitos
  • 2 tazas de sandía cortada, en cubitos
  • 2 tazas de remolacha, en cubitos y cocida
  • 2 tazas de frijoles negros, cocidos y enfriados
  • 2 tazas de floretes de coliflor, blanqueados

Preparación

  • 1. En un envase mediano, mezcla todos los ingredientes de la base.
  • 2. Agrega el ingrediente principal elegido a la mezcla base.
  • 3. Deja marinar en la nevera durante al menos 40 minutos.
  • 4. Sirve con tortillas de maíz tostadas, hojas de lechuga o jícama en rodajas finas.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Si te gusta el pique, agrega un chile serrano picado, chile en polvo o tu salsa picante favorita.

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