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BASE DE CEVICHE

1 taza de aguacate, cortado en cubitos

2 tazas de pepino, cortado en cubitos

1 taza de tomate, cortado en cubitos

1 taza de cilantro picado

1 ½ tazas de cebolla morada picada

2 zanahorias medianas, ralladas

½ taza de repollo morado, rallado

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal marina (o al gusto)

½ cucharadita de cúrcuma molida

Jugo de 3 limones

Jugo de 2 naranjas

OPCIONES DE INGREDIENTES PRINCIPALES (ELIGE UNO)

3 tazas de champiñones, en rodajas cocidos

2 tazas de mango cortado, en cubitos

2 tazas de sandía cortada, en cubitos

2 tazas de remolacha, en cubitos y cocida

2 tazas de frijoles negros, cocidos y enfriados

2 tazas de floretes de coliflor, blanqueados

1 En un envase mediano, mezcla todos los ingredientes de la base.

2 Agrega el ingrediente principal elegido a la mezcla base.

3 Deja marinar en la nevera durante al menos 40 minutos.

4 Sirve con tortillas de maíz tostadas, hojas de lechuga o jícama en rodajas finas.

Si te gusta el pique, agrega un chile serrano picado, chile en polvo o tu salsa picante favorita.

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