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La inflamación es algo que viene con la práctica de la actividad física, y cada atleta aprende a manejarla. Si bien el ejercicio puede inducir una inflamación aguda, todo el mundo —no solo los atletas— se ve afectado por la inflamación. Lo que comemos y bebemos puede causar inflamación en el cuerpo y esto puede conducir a enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, la artritis y las enfermedades autoinmunes.

La inclusión de los lácteos como un grupo alimenticio y la recomendación agresiva de tres porciones de lácteos al día pueden estar contribuyendo a la expansión de las cinturas de los jóvenes estadounidenses (y de los adultos también).

¿Tienes alergia a las nueces? ¡No te preocupes! La leche de avena está oficialmente “de moda”. Aunque hay varios productos de leche de avena en el mercado, no encontrarás uno con solo tres ingredientes, a diferencia de esta receta casera estelar. Además, ahorrarás dinero al preparar esta bebida cremosa sin lácteos en casa.

Más allá del increíble sabor, este plato también aporta una importante fuente de proteínas y calcio gracias a los fideos soba, el tofu y el brócoli. ¡Coge unos palillos y atrévete!

En la ciencia confiamos, hasta cierto punto. Muchos de nuestros hábitos y decisiones diarias son influenciados por la ciencia: todo, desde lo que comemos hasta cómo entrenamos se basa en evidencia científica confiable y estudios de investigación. Sin embargo, este campo de estudio, aparentemente objetivo, no es perfecto. Abiertas a innumerables variables e interpretaciones de … Continuado

¿Hay algún beneficio para su microbioma al comer probióticos o alimentos fermentados? Productos como el yogur y el queso son promocionados por la industria láctea como útiles, pero ¿son más dañinos que buenos?

Brendan Brazier está muy por delante del juego. Como exatleta profesional de Ironman y dos veces corredor de ultramaratón canadiense de 50 km, ha tenido sus ojos puestos en el premio desde que era un adolescente (ahora tiene 40 años, aunque nadie lo adivinaría por su aspecto). Al crecer constantemente en movimiento, Brendan descubrió el … Continuado

En un artículo titulado, Could Eating Yogurt Reduce Inflammation[1] (“¿Podría el yogur reducir la inflamación?”, en español), Medical News Today cubrió un estudio[2] financiado por el National Dairy Council (Consejo Nacional de Productos Lácteos, en español) que encontró que el yogur lácteo reduce los marcadores inflamatorios. A juzgar solo por los financiadores, tuvimos que profundizar … Continuado

El tema de las hormonas en nuestros alimentos está candente, y por una buena razón, ya que estas hormonas ingeridas pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Sin embargo, los productos lácteos a menudo quedan fuera de esta discusión cuando debería ser el primer alimento que examinamos. Un trabajo de investigación titulado The Milk We Drink, … Continuado