En el Centro de Estudios de Nutrición estamos entusiasmados por ayudar a difundir el mensaje basado en plantas con el mundo y estamos orgullosos del trabajo que hicimos este año para ayudar a las personas a vivir vidas más saludables, felices y completas. Aquí está una revisión de nuestras mejores historias y artículos de 2017.
1) British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada
El Dr. T. Colin Campbell apareció en el programa de la BBC, Horizon: Clean Eating the Dirty Truth (Horizonte: alimentación limpia, la sucia verdad, en español) bajo falsas pretensiones. Con entrevistas inteligentes y edición, el programa se convirtió en la gran controversia de este año. La BBC incluso tuvo que emitir una respuesta en medio de la protesta pública por la forma en que su show tergiversó al Dr. Campbell y la ciencia basada en plantas.
2) El vínculo entre la nutrición y el cáncer no es nuevo, solo es ignorado
En la década de 1980, mientras tomaba un periodo sabático en la Universidad de Oxford, el Dr. T. Colin Campbell investigó y escribió un artículo de 60 páginas sobre la historia de la nutrición y el cáncer. No fue publicado sino hasta hace poco en la prestigiosa revista Nutrition and Cancer (Nutrición y Cáncer, en español) y es uno de sus artículos más vistos. Cuatro artículos más lo han seguido y son de acceso abierto para que el público los lea.
La actriz Mayim Bialik no es una científica espacial, espera, ¡en realidad es una neurocientífica! También es madre de dos hijos basados en plantas Y autora. Este artículo presenta un fragmento de su último libro, Mayim’s Vegan Table (La mesa vagana de Mayim, en español), un libro de cocina familiar vegano.
4) Cómo evitar las estatinas llevó a un espectáculo llamado The Big Fat Truth
El colesterol alto de Chrissy Roth la llevó a una alimentación basada en plantas. Su esposo, JD Roth, productor de The Biggest Loser (El perdedor mayor, en español), se unió a ella en el estilo de vida basado en plantas y ahora inspira a otros a ser comensales basados en plantas con su nuevo espectáculo, The Big Fat Truth (La gran y gorda verdad, en español).
5) ¿La dieta cetogénica puede llevar a la enfermedad de Alzheimer?
La dieta cetogénica (baja en carbohidratos) sigue siendo popular a pesar de décadas de información científica sobre sus efectos perjudiciales sobre el cerebro. El equipo de esposo y esposa, los Dres. Dean y Ayesha Sherzai comparten sus investigaciones sobre la enfermedad de Alzheimer.
6) The Plant Paradox (La paradoja vegetal) de Steven Gundry, MD – Una crítica
The Plant Paradox (La paradoja vegetal) de Steven Gundry, MD (doctor en Medicina), se centra en la sorprendente afirmación de que las lectinas son la fuente de la mayoría, tal vez, de todas las enfermedades humanas. Los Drs. T. Colin Campbell y Thomas Campbell responden al libro del Dr. Gundry. “Decir que la gente está confundida es quedarse corto y es esta confusión la que invita a fraudes como este libro”.
7) La alimentación basada en plantas ayuda a un joven de 21 años a recuperarse del cáncer de cerebro
Bobby fue diagnosticado con cáncer de cerebro cuando tenía 20 años. Después de que el tratamiento convencional lo dejó sintiéndose enfermo y con efectos secundarios duraderos, descubrió el poder de una alimentación basada en plantas sin procesar y tomó el control de su vida.
De acuerdo con la medicina moderna, la Dra. Saray Stancic tenía fatiga, dolor y depresión. Adoptar una alimentación basada en plantas cambió su vida y la inspiró a comenzar a trabajar produciendo la película code blue: redefining the practice of medicine (Código azul: redefiniendo la práctica de la Medicina).
9) De hospitalario a saludable: cómo una alimentación basada en plantas salvó la vida de mamá e inspiró un negocio
La madre de Meg se estaba preparando para el hospital de cuidados paliativos hasta que comenzó a consumir una alimentación basada en plantas sin procesar. Ahora, a los 86 años, nada cuatro veces a la semana, conduce un automóvil y sigue mejorando.
10) Frustraciones de ser una cardióloga basada en plantas
La Dra. Jami Dulaney practicó cardiología tradicional en consulta hasta que comenzó a agregar educación en nutrición basada en plantas a su práctica. “Los medicamentos y procedimientos que me enseñaron no son la solución para recuperar la salud o revertir la enfermedad. Son estabilizadores, en el mejor de los casos, con el potencial de efectos secundarios graves y potencialmente letales”. Ahora le gusta ayudar a las personas a recuperar el control de su salud.
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