Mayim Bialik, de The Big Bang Theory, alienta a las familias ocupadas a progresar, basadas en plantas

Por Mayim Bialik, PhD 29 marzo, 2017

¿Sabías que Mayim obtuvo un doctorado en Neurociencia de la UCLA (Universidad de California en Los Ángeles), en la vida real? Ella interpreta a una neurocientífica en el programa de televisión The Big Bang Theory, que se estrenó en 2007. Hasta el día de hoy, ha sido nominada a 46 Premios Emmy Primetime. Mayim Bialik interpreta a Amy Farrah Fowler, la novia de Sheldon Cooper. Muchos la recuerdan como la protagonista del programa Blossom. Ella también era la joven Bette Midler en la película Beaches.

¡Cuando se trata de alimentar a la familia, ella quiere comidas económicas, sin problemas y saludables, que todos puedan disfrutar!

Mayim apareció en el programa Masterchef Junior desafiando a los niños a hacer una hamburguesa vegana.

Extracto del libro Mayim’s Vegan Table (la mesa vegana de Mayim, en español)

¡Esto consume mucho tiempo y es abrumador! ¡Estoy demasiado ocupado para hacer esto!

Esta es una preocupación comprensible, y es una por la que también hemos pasado. Dos cosas ayudaron a medida que luchábamos con esto. Primero, teníamos que admitir, de una vez por todas, que ya no queríamos comer tantas comidas procesadas, productos de origen animal, azúcar, sal y conservantes. No es bueno para el cuerpo, especialmente para un cuerpo en crecimiento.

Lo segundo que nos ayudó a comprometernos a estar abiertos al cambio fue escuchar lo siguiente: una vez que te comprometes a hacer un cambio, no importa cuán pequeño sea, verás que no es más difícil, no consume más tiempo o no requiere más labor intensa comer y cocinar y vivir de esta manera. En parte, esto será porque entiendes profundamente los principios de salud y nutrición en la medida en que los presentaremos, y en parte, es porque encontrarás un ritmo. Tú y tus hijos aprenderán, con el tiempo, a amar una manzana y un puñado de almendras como refrigerio. Podemos y nos sentiremos satisfechos con los alimentos saludables basados en plantas.

Una vez que realices cambios pequeños, en realidad no será tan diferente de donde te encuentras ahora. Pero será más saludable y sabroso. ¿Qué tal eso como una solución intermedia?

¿Alguna vez has escuchado la cita “sé amable con tus rodillas, las extrañarás cuando se hayan ido”? Bueno, si tus hijos supieran lo importante que es comer bien ahora y envejecer con gracia en su adolescencia, y ser más fuertes y saludables cuando tengan veinte o treinta o cuarenta Mayim Bialik o cincuenta años, no habría ninguna discusión. Ellos no saben. Nosotros lo sabemos. Tus hijos se alegrarán de que hayamos hecho esto por ellos ahora que son jóvenes y no pueden entender. Tus esfuerzos valdrán la pena.

Extracto con permiso de: Mayim’s Vegan Table: More than 100 Great-Tasting and Healthy Recipes (La mesa vegana de Mayim: más de 100 recetas deliciosas y saludables).