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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PHD

Vegetables spread across a wooden cutting board
El Centro de Estudios en Nutrición dona 1,5 millones de dólares al Hospital Highland para un nuevo programa de investigación nutricional

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El Hospital Highland en Rochester, Nueva York, recibirá una donación de 1.5 millones de dólares del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell para un nuevo programa de investigación nutricional. Dirigido por Thomas M. Campbell II, M.D. (Doctor en Medicina), y Erin Campbell, M.D. (Doctor en Medicina), M.P.H. (máster en Salud Pública), este … Continuado

La proteína de origen animal versus la proteína de origen vegetal

Algunos autores afirman que la proteína es proteína, ya sea de origen animal o vegetal, excepto por la forma en la que los animales son tratados. ¿Cómo respondes a esto? Tenemos información de que la principal diferencia entre las proteínas de origen animal y vegetal es su perfil de aminoácidos y estos dirigen las tasas a las que los aminoácidos absorbidos se usan dentro del cuerpo.