Aderezo de jengibre y miso - Center for Nutrition Studies

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Este aderezo de jengibre y miso es muy sabroso y nutritivo. Es el aderezo perfecto para un tazón de sushi vegano.

Preparar: 5 min Rendimiento: 6 porciones

Libre de Nueces

Ingredientes

2 cucharadas de pasta de miso (preferiblemente blanco o amarillo)
3 cucharadas de vinagre de arroz o sidra de manzana
2 cucharadas de pasta de dátiles o sirope de arce
1-2 cucharadas de jengibre rallado
1 diente de ajo
¼ taza de tofu sedoso (silken) o yogur vegetal
2 cucharadas de vino blanco
¼ taza de agua

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.

Consejos Para Cocinar

1. Para un aderezo de ensalada fresco y brillante, agrega ¼ taza de zanahorias ralladas y 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.

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