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Ensalada sustanciosa de col rizada

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La col rizada hace una deliciosa ensalada verde y está llena de betacaroteno y antioxidantes ricos en nutrientes.
Rendimiento: 4 porciones
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 tazas de col rizada, finamente picada
  • 1 ½ tazas de arroz integral cocido
  • ½ cebolla mediana, finamente picada
  • 2 tomates grandes, picados
  • ½ taza de maníes picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de agua
  • Sal al gusto (opcional)

Preparación

Preparación

  • 1. Retira la parte frondosa de la col rizada del tallo y córtala en trozos pequeños. Luego, masajea frotando las hojas de col rizada entre los dedos hasta que empiecen a ablandarse.
  • 2. Mezcla la col rizada, el arroz integral, las cebollas, los tomates y los maníes en un tazón grande para ensaladas.
  • 3. Revuelve el jugo de limón, el agua y la sal. Rocíalos sobre la ensalada. Prueba y, si es necesario, agrega más jugo de limón o sal.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Asegúrate de masajear la col rizada. Esto ayuda a transformarla de ser amarga y firme a tierna y dulce.

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