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Recetas » Ensaladas » Ensalada sustanciosa de col rizada
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4 tazas de col rizada, finamente picada

1 ½ tazas de arroz integral cocido

½ cebolla mediana, finamente picada

2 tomates grandes, picados

½ taza de maníes picados

2 cucharadas de jugo de limón

4 cucharadas de agua

Sal al gusto (opcional)

1 Retira la parte frondosa de la col rizada del tallo y córtala en trozos pequeños. Luego, masajea frotando las hojas de col rizada entre los dedos hasta que empiecen a ablandarse.

2 Mezcla la col rizada, el arroz integral, las cebollas, los tomates y los maníes en un tazón grande para ensaladas.

3 Revuelve el jugo de limón, el agua y la sal. Rocíalos sobre la ensalada. Prueba y, si es necesario, agrega más jugo de limón o sal.

Asegúrate de masajear la col rizada. Esto ayuda a transformarla de ser amarga y firme a tierna y dulce.

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