Te habrás enterado de que hay mil formas de preparar “papas” fritas sin papas. ¿Habías oído hablar de la versión con calabacín? Sino, ¡ya nunca la olvidarás! Estas tiras de calabacín “fritas” son divertidas y fáciles de hacer. La mezcla de condimentos en las migas de pan les da una auténtica textura de papas fritas.
Reimpreso del libro Plant-Based Snacks, Apps, & Desserts (Kindle Direct Publishing, 2023).
Ingredientes
Ingredientes
⅓ taza
de harina de grano entero de tu elección
1 cucharada
de maicena
1 cucharadita
de sal, dividida
½ cucharadita
de ajo en polvo
½ cucharadita
de cebolla en polvo
½ taza
de leche basada en plantas sin endulzar
2 tazas
de pan rallado integral
1 cucharada
de hierbas italianas
1 cucharada
de levadura nutricional
1
calabacín, sin los extremos y cortado en palitos, como en forma de papas fritas
Preparación
Preparación
1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C) y cubre una bandeja con papel para hornear.
2. En un envase, combina la harina, la maicena, ½ cucharadita de sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agrega leche y mezcla bien para crear una masa.
3. En otro envase, combina las migas de pan, las hierbas italianas, la levadura nutricional y la sal que queda.
4. Sumerge cada tira de calabacín en la masa. Luego, en la mezcla de migas de pan. Asegúrate de cubrir cada tira por completo con ambas mezclas.
5. Coloca las tiras de calabacín empanadas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 10 minutos. Retira del horno, voltea las tiras de calabacín y hornea por otros 10 minutos. Para una textura más crujiente, puedes asar las tiras de calabacín durante unos minutos antes de sacarlas del horno. También puedes usar la freidora de aire sin aceite durante 15 minutos a 375 grados F (190 grados C).
6. ¡Sirve con tus condimentos favoritos y disfruta!
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