Name: Mini hamburguesas veganas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 ½–3 tazas de avena en hojuelas; 1 zanahoria, rallada; 2 tazas de frijoles negros o cannellini cocidos (enjuagados y escurridos); 1 lata (15 onzas) de tomates asados al fuego (incluyendo el líquido) o 3 tomates roma, picados; ½ cebolla mediana, picada; 2–3 dientes de ajo grandes; ½ manojo de hierbas frescas, opcional (cilantro, albahaca o perejil de hoja plana); ½ chile poblano, opcional; Pimienta negra, al gusto; Pan de grano entero u hojas de lechuga

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Por Paige Putnam

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El asado al fuego acentúa la dulzura natural de los tomates, convirtiéndolos en una opción divertida para una receta de hamburguesas como esta.

Preparar: 15 min Cocinar: 30 min Rendimiento: 5 mini hamburguesas o 9 grandes

Bajo en Azúcar Libre de Nueces Libre de Soya

¡La dulzura va particularmente bien con las hierbas frescas y el leve picante del chile poblano, si eliges usarlo!

Ingredientes

2 ½–3 tazas de avena en hojuelas
1 zanahoria, rallada
2 tazas de frijoles negros o cannellini cocidos (enjuagados y escurridos)
1 lata (15 onzas) de tomates asados al fuego (incluyendo el líquido) o 3 tomates roma, picados
½ cebolla mediana, picada
2–3 dientes de ajo grandes
½ manojo de hierbas frescas, opcional (cilantro, albahaca o perejil de hoja plana)
½ chile poblano, opcional
Pimienta negra, al gusto
Pan de grano entero u hojas de lechuga

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C) y cubre una bandeja con papel para hornear.
2. Combina la avena en hojuelas y las zanahorias ralladas en un envase grande y reserva.
3. Procesa todos los ingredientes restantes en una licuadora hasta que quede una consistencia cremosa; agrega a la mezcla de avena y zanahoria; y revuelve para combinar. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
4. Usa una cuchara de helado tamaño mediano para colocar la mezcla de cada hamburguesa en la bandeja para hornear. Dale tamaño y forma deseada a las hamburguesas con tus manos.
5. Hornea por 20 minutos o hasta que la parte superior esté firme. Voltea y hornea por otros cinco minutos.
6. Sirve en pan de grano entero o en hojas de lechuga con tus condimentos preferidos.

Mini hamburguesas veganas

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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