Name: Waffles sin gluten con salsa de frutas de temporada
Ingredients: 1 ½ taza de leche basada en plantas sin endulzar; ¼ taza de puré de manzana sin endulzar; 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana; ½ taza de avena en hojuelas; ¾ de taza de harina de garbanzos; ¼ de taza de harina de almendras; ½ taza de harina de arroz; 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear; ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio; ⅛ de cucharadita de sal marina; ½ + ⅛ de cucharadita de canela molida, dividida; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ¼ de taza de pasta de dátiles o jarabe de arce; 2 tazas de frutas congeladas (mango, durazno, fresa, arándano, etc.); 1 taza de jugo de manzana recién exprimido (o ¼ de taza de agua + ¼ de taza de pasta de dátiles); ⅛ de cucharadita de sal marina; 1 cucharada de kuzu; ⅛ de taza de agua fría

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Por Georgina Mayer

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Estos deliciosos waffles (o gofres) sin gluten se cubren con una exquisita salsa de frutas de temporada y están llenos de ingredientes saludables. La mezcla de harinas le proporciona el sabor y la textura justos y hemos añadido una pizca de canela para un toque cálido y aromático.

Rendimiento: 2 waffles

Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

Waffles

1 ½ taza de leche basada en plantas sin endulzar
¼ taza de puré de manzana sin endulzar
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
½ taza de avena en hojuelas
¾ de taza de harina de garbanzos
¼ de taza de harina de almendras
½ taza de harina de arroz
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ de cucharadita de sal marina
½ + ⅛ de cucharadita de canela molida, dividida
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de taza de pasta de dátiles o jarabe de arce

Salsa de frutas

2 tazas de frutas congeladas (mango, durazno, fresa, arándano, etc.)
1 taza de jugo de manzana recién exprimido (o ¼ de taza de agua + ¼ de taza de pasta de dátiles)
⅛ de cucharadita de sal marina
1 cucharada de kuzu
⅛ de taza de agua fría

Preparación

Waffles

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
2. Vierte la mezcla en una waflera y cocina.
3. Sirve con frutas frescas o salsa de frutas.

Salsa de frutas

1. En una olla pequeña, combina las frutas, el jugo de manzana y la sal marina. Hierve.
2. En un recipiente aparte, mezcla el kuzu y el agua fría. Reserva.
3. Una vez que la mezcla de frutas y el jugo hierva, agrega gradualmente el kuzu disuelto mientras revuelves con un batidor. Continúa revolviendo hasta que la salsa espese.
4. Sirve sobre waffles, panqueques o avena.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes sustituir el kuzu con maicena, tapioca o arrurruz.

Waffles sin gluten con salsa de frutas de temporada

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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