Ensalada César vegana

Por Jill Edwards, MS, CEP

Este cremoso aderezo César vegano con base de marañones junto con crutones caseros hacen que esta ensalada sea popular con todos.

Reseña

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Libre de Soya

Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 25 minutos

Lo Que Necesitarás

ADEREZO

½ taza de marañones crudos

1 cabeza de ajo entera, asado

¼ de taza de leche basada en plantas, sin azúcar

4 cucharaditas de jugo de limón

1 cucharadita de mostaza de Dijon

½ cucharadita de pimienta negra molida

¼ de cucharadita de sal marina (opcional)

ENSALADA

1-2 cabezas de lechuga romana picada o lechuga del país.

CRUTONES

¼ - ⅓ de barra de pan integral

½ cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de pimienta negra molida

Chorrito de jugo de limón

Procedimiento

1 Precalienta el horno o el horno tostador a 220 grados C.

2 Corta el pan en cubos y mézclalo en un bol con orégano, albahaca y un chorrito de jugo de limón para cubrir.

3 Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear galletas y hornea durante 15 minutos. Comprueba que los crutones se estén "dorando" pero no quemándose. Deja enfriar por 10 minutos. Reserva.

4 Agrega todos los ingredientes del aderezo a un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave.

5 Combina la ensalada, los crutones y el aderezo, mezcla.

Consejos Para Cocinar

Para los crutones, preparo el pan y lo guardo en el congelador hasta que esté listo para usar.