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Ensalada brillante de remolachas

4 remolachas, peladas y en cubos

1 pera, picada en cubos

1 cebolla amarilla, picada pequeña

Jugo de 1 limón

½ manojo de berros, picados

1 Coloca las cebollas en una olla.

2 Forma una capa de remolacha y peras en la parte superior de las cebollas.

3 Cocina a fuego lento durante 45 minutos. No hay necesidad de revolver los vegetales.

4 Cuando las remolachas estén blandas, cuela el líquido.

5 Deja enfriar.

6 En una ensaladera grande, mezcla las remolachas, las peras y las cebollas con los berros lavados.

7 Agrega el jugo de limón y sirve.

Sirve con los vegetales verdes de tu preferencia.

Ensalada brillante de remolachas

Ensalada brillante de remolachas

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