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Recetas » Meriendas » Garbanzos con hierbas y limón
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Reimpreso del libro Dreena’s Kind Kitchen: 100 Whole-Foods Vegan Recipes to Enjoy Every Day (BenBellaBooks, 2021)

3 tazas de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos

1 cucharada de orégano fresco, picado (reserva unas pizcas)

Pimienta de limón o pimienta negra recién molida al gusto

1 cucharada de cebolletas frescas, picadas (reserva unas pizcas)

½ cucharadita de sal marina

1 cucharada de tomillo fresco, picado (reserva unas pizcas)

¼ de taza de jugo de limón fresco

1-1 ½ cucharada de sirope de arce

½ cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)

½ cucharadita de ralladura de limón (opcional)

1 Precalienta el horno a 450 grados F.

2 Comenzando con 1 cucharada de sirope de arce, combina todos los ingredientes excepto las hierbas frescas reservadas y la ralladura de limón opcional en un envase para hornear, y mezcla para combinar.

3 Hornea durante 25 a 30 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que los garbanzos estén un poco dorados y se absorba la marinada. Agrega las hierbas frescas reservadas y la ralladura de limón (si se usa) y mezcla.

4 Prueba y agrega condimentos adicionales si lo deseas. Sirve caliente.

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