Name: Granola de Chocolate
Ingredients: 8 tazas de avena en hojuelas; ½-¾ taza cacao en polvo; 1 cucharadita canela; 2 cucharadas nueces de nogal picadas; 2 cucharadas de almendras en rodajas (opcional); Fruta seca - cerezas o pasas sin endulzar; 1 taza fruta seca liofilizada (“freeze-dried”) - fresas, mango, guineo (opcional); 2 bananos maduros o 3 tazas de mango; 1 taza de dátiles secos sin semilla; ½ taza de agua; 1 cucharadita extracto de vainilla

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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La granola se puede comer en el desayuno o como merienda. Como las variedades comerciales están cargadas de azúcar y aceite, esta versión es deliciosa y saludable.

Rendimiento: 8 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

8 tazas de avena en hojuelas
½-¾ taza cacao en polvo
1 cucharadita canela
2 cucharadas nueces de nogal picadas
2 cucharadas de almendras en rodajas (opcional)
Fruta seca - cerezas o pasas sin endulzar
1 taza fruta seca liofilizada (“freeze-dried”) - fresas, mango, guineo (opcional)

Ingredientes Mojados

2 bananos maduros o 3 tazas de mango
1 taza de dátiles secos sin semilla
½ taza de agua
1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación

1. Combina los ingredientes secos en un envase hondo (excepto por las fruta secas).
2. Mezcla los ingredientes mojados en una licuadora.
3. Añade los ingredientes mojados a los secos.
4. Mezcla bien y esparce en una bandeja de hornear.
5. Hornea a 170 grados F (77 grados C) por aproximadamente 6-7 horas. Yo la horneo de un día para otro y en la mañana la granola ya está lista.
6. Apaga el horno y deja la bandeja en el horno hasta que enfríe.
7. Desbarata un poco la granola con la mano o una espátula.
8. ñade la granola a un envase y mezcle con la fruta seca liofilizada.
9. Guarda en un envase sellado con tapa.

Consejos Para Cocinar

1. Si usas un deshidratador, cocine a 155 grados F (70 grados C) durante 8 horas.
2. Puedes sustituir los bananos por 1 taza de frutos rojos o tu fruta favorita.
3. El supermercado Trader Joes vende la fruta seca liofilizada y cerezas secas sin aceite ni azúcar añadida.