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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Granola de Chocolate

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La granola se puede comer en el desayuno o como merienda. Como las variedades comerciales están cargadas de azúcar y aceite, esta versión es deliciosa y saludable.
Rendimiento: 8 porciones
Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 8 tazas de avena en hojuelas
  • ½-¾ taza cacao en polvo
  • 1 cucharadita canela
  • 2 cucharadas nueces de nogal picadas
  • 2 cucharadas de almendras en rodajas (opcional)
  • Fruta seca - cerezas o pasas sin endulzar
  • 1 taza fruta seca liofilizada (“freeze-dried”) - fresas, mango, guineo (opcional)

Ingredientes Mojados

  • 2 bananos maduros o 3 tazas de mango
  • 1 taza de dátiles secos sin semilla
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación

Preparación

  • 1. Combina los ingredientes secos en un envase hondo (excepto por las fruta secas).
  • 2. Mezcla los ingredientes mojados en una licuadora.
  • 3. Añade los ingredientes mojados a los secos.
  • 4. Mezcla bien y esparce en una bandeja de hornear.
  • 5. Hornea a 170 grados F (77 grados C) por aproximadamente 6-7 horas. Yo la horneo de un día para otro y en la mañana la granola ya está lista.
  • 6. Apaga el horno y deja la bandeja en el horno hasta que enfríe.
  • 7. Desbarata un poco la granola con la mano o una espátula.
  • 8. ñade la granola a un envase y mezcle con la fruta seca liofilizada.
  • 9. Guarda en un envase sellado con tapa.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Si usas un deshidratador, cocine a 155 grados F (70 grados C) durante 8 horas.
  • 2. Puedes sustituir los bananos por 1 taza de frutos rojos o tu fruta favorita.
  • 3. El supermercado Trader Joes vende la fruta seca liofilizada y cerezas secas sin aceite ni azúcar añadida.

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