Recetas » Desayuno » Tostadas de aguacate de trébol
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 1 pimiento verde (asegúrate de elegir uno que tenga forma de trébol cuando se corta)
  • ½ aguacate maduro
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 rebanada de pan integral
  • 1-2 cucharadas de pistachos, triturados

Preparación

  • 1. Toma una rodaja de ¼ de pulgada de grosor de un pimiento verde (cortado horizontalmente). La rebanada resultante debe verse como una forma de trébol. Retira las semillas y la médula (parte blanca) según sea necesario. Este será tu molde.
  • 2. Corta un aguacate por la mitad, remueve la pepa y la cáscara y ponlo en un envase. Agrega un poco de jugo de limón y sazona con sal y ajo fresco al gusto. Machaca hasta que quede suave.
  • 3. Toma una rebanada de pan tostado y coloca la rebanada de pimiento sobre ella. Rellena el pimiento en rodajas con el puré de aguacate sazonado, creando una forma de trébol lisa y plana.
  • 4. Usando una hoja de papel para crear bordes afilados, espolvorea los pistachos triturados en el trébol en una cruz para simular las hojas de un trébol.
  • 5. Corta un pequeño trozo de pimiento verde y agrégalo al pan para crear un tallo. (Ve el video para detalles artísticos).

Consejos Para Cocinar

  • 1. Asegúrate de elegir un pimiento verde que esté indentado en ambos lados para que tenga una forma de trébol cuando lo cortes.

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