Hamburguesas de remolacha
Estas suculentas y ahumadas hamburguesas de remolacha son deliciosas y están llenas de ingredientes nutritivos. Presentan una combinación de frijoles negros, zanahorias, semillas de lino y arroz de grano entero, ofreciendo una variedad de beneficios para la salud. El sabor a tierra fértil de las remolachas mezcla perfectamente con las especias aromáticas.
Preparar: 10 min
Cocinar: 30 min
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- ¾ taza de cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 ½ cucharada de semillas de linaza, molidas + 3 cucharadas de agua
- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de arroz integral cocido
- ¼ de taza de migas de pan
- 2 tazas de frijoles negros, cocidos, y escurridos
- 1 ½ tazas de remolacha cruda, rallada
- ¼ de taza de zanahoria cruda, rallada
- ¼ taza de salsa BBQ
- 2 cucharadas de aquafaba (líquido de frijoles)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 400 grados F.
- 2. Saltea la cebolla en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande un poco. Retira del fuego y deja a un lado.
- 3. En un envase grande, combina las semillas de linaza con agua y deja reposar durante 10 minutos.
- 4. En un procesador de alimentos, muele la avena hasta obtener una harina gruesa. Agrega el resto de los ingredientes al procesador y procesa hasta que los ingredientes formen una bola rígida, teniendo cuidado de no hacer puré los frijoles.
- 5. Con las manos húmedas, forma la mezcla en 8 hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 3 a 4 pulgadas de ancho. Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- 6. Hornea por 30 minutos, volteando las hamburguesas después de 15 minutos.
- 7. Sirvelas en bollos de pan o tortilla integral con tus condimentos favoritos.
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