Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas
Recetas » Plato Principal » Hamburguesas de quinoa a la jardinera
CNS Logo
Hamburguesas de quinoa a la jardinera

Lo Que Necesitarás


2 tazas de quinua cocida

1 calabacín grande, cortado en cubitos (aproximadamente 2 tazas)

1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos

½ taza de cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos

½ taza de cilantro, picado

¼ de taza de linaza molida

½ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de tamari bajo en sodio

Pan de tu elección

INGREDIENTES OPCIONALES

tomate heirloom en rodajas

col rizada, aguacate

cebolla morada

salsa de tomate

mostaza


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.

2 En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, añade todos los ingredientes y procesa hasta que estén bien combinados. Deseas que estén bien mezclados y los vegetales en cubitos se trituran pero no se hagan puré.

3 Forma la mezcla en 4-6 hamburguesas grandes (aproximadamente ½ taza cada una) o 8-12 hamburguesas más pequeñas (aproximadamente ¼ taza cada una).

4 Hornea durante 35-40 minutos, volteando con cuidado a la mitad, hasta que la quinua esté crujiente y dorada por fuera.

5 Sirve inmediatamente o cocina en la sartén durante 5-10 minutos adicionales para obtener una textura extra crujiente.

6 Para cocinar hamburguesas en una sartén, precalienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas de quinua horneadas y calienta durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y doradas. Sirve inmediatamente.

7 Guarda las hamburguesas de quinua sobrantes en el refrigerador durante 3-5 días. Recalienta en el horno a 350 grados F durante 10-15 minutos o en una sartén durante 5-10 minutos.

Consejos Para Cocinar

Sirve en bollos de pan sin gluten, champiñones portobello, hojas de lechuga, etc.

Congela las hamburguesas para almacenarlas a largo plazo durante 2-3 meses.

Hamburguesas de quinoa a la jardinera

Hamburguesas de quinoa a la jardinera

Copyright 2021 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.