Name: Hamburguesas de quinoa a la jardinera
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 tazas de quinua cocida; 1 calabacín grande, cortado en cubitos (aproximadamente 2 tazas); 1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos; ½ taza de cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos; ½ taza de cilantro, picado; ¼ de taza de linaza molida; ½ cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharada de tamari bajo en sodio; Pan de tu elección; tomate heirloom en rodajas; col rizada, aguacate; cebolla morada; salsa de tomate; mostaza

Recetas » Plato Principal » Hamburguesas de quinoa a la jardinera

Por Lauren Price

(1)

Hamburguesas a base de quinua elaboradas con vegetales frescos de temporada de verano. Estas hamburguesas extra crujientes, sin gluten y sin aceite son perfectas para servir en rebanadas de pan, hojas de lechuga o solas.

Preparar: 20 min Cocinar: 40 min Rendimiento: 2-4 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

2 tazas de quinua cocida
1 calabacín grande, cortado en cubitos (aproximadamente 2 tazas)
1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos
½ taza de cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos
½ taza de cilantro, picado
¼ de taza de linaza molida
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de tamari bajo en sodio
Pan de tu elección

Ingredientes opcionales

tomate heirloom en rodajas
col rizada, aguacate
cebolla morada
salsa de tomate
mostaza

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
2. En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, añade todos los ingredientes y procesa hasta que estén bien combinados. Deseas que estén bien mezclados y los vegetales en cubitos se trituran pero no se hagan puré.
3. Forma la mezcla en 4-6 hamburguesas grandes (aproximadamente ½ taza cada una) o 8-12 hamburguesas más pequeñas (aproximadamente ¼ taza cada una).
4. Hornea durante 35-40 minutos, volteando con cuidado a la mitad, hasta que la quinua esté crujiente y dorada por fuera.
5. Sirve inmediatamente o cocina en la sartén durante 5-10 minutos adicionales para obtener una textura extra crujiente.
6. Para cocinar hamburguesas en una sartén, precalienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas de quinua horneadas y calienta durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y doradas. Sirve inmediatamente.
7. Guarda las hamburguesas de quinua sobrantes en el refrigerador durante 3-5 días. Recalienta en el horno a 350 grados F durante 10-15 minutos o en una sartén durante 5-10 minutos.

Consejos Para Cocinar

1. Sirve en bollos de pan sin gluten, champiñones portobello, hojas de lechuga, etc.
2. Congela las hamburguesas para almacenarlas a largo plazo durante 2-3 meses.

Hamburguesas de quinoa a la jardinera

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

También Podría Gustarte