Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas
Recetas » Plato Principal » Hamburguesas de remolacha
CNS Logo
hamburguesas-de-remolacha

Lo Que Necesitarás


¾ taza de cebolla finamente picada

3 dientes de ajo machacados

1 ½ cucharada de semillas de linaza, molidas + 3 cucharadas de agua

1 taza de avena en hojuelas

½ taza de arroz integral cocido

¼ de taza de migas de pan

2 tazas de frijoles negros, cocidos, y escurridos

1 ½ tazas de remolacha cruda, rallada

¼ de taza de zanahoria cruda, rallada

¼ taza de salsa BBQ

2 cucharadas de aquafaba (líquido de frijoles)

1 cucharadita de pimentón ahumado

Sal y pimienta al gusto


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 400 grados F.

2 Saltea la cebolla en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande un poco. Retira del fuego y deja a un lado.

3 En un envase grande, combina las semillas de linaza con agua y deja reposar durante 10 minutos.

4 En un procesador de alimentos, muele la avena hasta obtener una harina gruesa. Agrega el resto de los ingredientes al procesador y procesa hasta que los ingredientes formen una bola rígida, teniendo cuidado de no hacer puré los frijoles.

5 Con las manos húmedas, forma la mezcla en 8 hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 3 a 4 pulgadas de ancho. Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6 Hornea por 30 minutos, volteando las hamburguesas después de 15 minutos.

7 Sirvelas en bollos de pan o tortilla integral con tus condimentos favoritos.

Copyright 2020 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.