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Perros calientes de zanahoria

4 zanahorias grandes

¼ taza de vinagre de manzana

¼ taza de agua

2 cucharadas de tamari bajo en sodio

1 cucharadita de melaz

¼ cucharadita de humo líquido

¼ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de cebolla en polvo

¼ cucharadita de pimienta negra

4 panes de cereal de grano entero para perros calientes, tostados, si lo deseas

1 Pela las zanahorias, corta las puntas y córtalas a la longitud de tus panes para perros calientes.

2 Pon a hervir una cacerola mediana de agua a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y cocínalas durante cinco a ocho minutos, hasta que estén tiernas, pero no tan blandas. Escúrrelas en un colador y colócalas bajo agua fría. Esto las impacta y evita que se pongan más suaves.

3 En un envase hondo pequeño, mezcla el vinagre, el agua, el tamari, la melaza, el humo líquido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta. Transfiere la marinada a una bolsa grande con cierre hermético y agrega las zanahorias enfriadas. Mezcla suavemente para cubrir. Refrigera todo durante la noche.

4 Precalienta el horno a 400 °F (204 °C). Forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

5 Retira las zanahorias de la marinada y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Hornéalas durante 15 a 20 minutos, hasta que se calienten y se doren un poco.

6 Sirve las zanahorias en los panes para perro caliente, con tu elección de ingredientes.

Cubre tu perro caliente con cualquiera de los siguientes ingredientes: salsa de tomate, mostaza, cebolla picada, ensalada de col basada en plantas, chucrut, condimento o un chile basado en plantas.

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